Punjenje sira s cheesecakesom
Unatoč činjenici da je osnova za pahuljasto tijesto nevjerojatno važna u kolačima kruha, ne smijemo zaboraviti na glavnu svjetlost punjenja jela, što gotovo u potpunosti određuje okus gotovog proizvoda. Odlučili smo posvetiti posebnu pozornost ovom važnom elementu i posvetiti odvojeni materijal na jednu od mogućnosti punjenja za sir cheesecakes ,
Ispunjavanje krutih sira s receptom od jaja
Glavni element za pričvršćivanje cijelog kursa koji popunjava klasični recept jest jaje, a zahvaljujući tome, sir je u stanju steći ugodnu laganu teksturu i mekoću.
sastojci:
- maslac - 15 g;
- sir - 480 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 10 g
priprema
Prvo, obratite pozornost na sir: ako je suho i mrvljivo, a zatim odmah počnite kuhati, masni i vlažni sir treba uvijek iscijediti od vlage prije pečenja. Stavite svježi sir u bilo koju dublju posudu, zatim dodajte jaje s šećerom i umutite u željeni stupanj ujednačenosti. Dodajte vruće rastopljeni maslac i neki brašno na punjenje koje će poput jaja pomoći pri održavanju sastojaka, apsorbirajući višak vlage.
Kako napraviti punjenje sir i kiselog vrhnja za cheesecakes?
Još jedna varijanta nježnog punjenja za cheesecakes je recept s dodatkom kiselo vrhnje. Istina, vrijedi razmotriti da kiselo vrh ojačat će kiselost svježeg sira, ali zato što će šećer trebati malo više nego obično.
sastojci:
- sir - 230 g;
- kiselo vrhnje - 45 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Okrenite jaje i šećer u bjelkastu smjesu zraka pomoću miksera. Tu je također poslana kiselo vrhnje, au posljednjem redu dodajte svježi sir. Beat sastojaka u miješalica dok glatka.
Ukusno punjenje sira u pećnici
Mlijeko za punjenje možete napraviti bez dodavanja suvišne kiseline u zdjelu uz pomoć suvremenijih sastojaka - kremskog sira, koji savršeno kombinira s bilo kojim aditivima.
sastojci:
- sir - 440 g;
- krem sir 440 g;
- jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 55 g;
- grožđice - 1 tbsp.
priprema
Podignite grožđice toplom vodom i stavite na stranu za cijelu pripremu punjenja. Tući jaja sa šećerom dok se bijela, a zatim dodajte sir sa kajmakom i ponovite tuče dok se smjesa dovoljno homogena po vlastitom nahođenju.