Fettuccine s pršutom
Fetuchini - široko rasprostranjeni i poznati oblik talijanske tjestenine dugog i širokog oblika. Kao i kod pripreme bilo koje tjestenine, najvažnija stvar koja će im biti poslužena. Posebno su ukusni fettuccine sa pršutom, gljivama ili sirom umak od vrhnja ,
Fettuccine tjestenina s pršutom
sastojci:
- šunka - 200 g;
- fetuchin - 300 g;
- češnjak - 1 češnja;
- ružmarin - 10 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 30 ml;
- bujon - 30 ml;
- vrhnje - 120 ml;
- začini.
priprema
Šunka izrezana na tanke trake. Peel češnjak i nasjeckajte u kocke zajedno s lukom. Zatim sve pržiti u tavi grijani s biljnim uljem dok spreman. Zatim lagano ulijte u bujon, pričekajte da se potpuno ispari i dodajte kremu. Fettuccine kuhati odvojeno, sol, papar na okus, sezona s kuhanim umakom i poslužite jelo na stolu.
Recepti pršuta za fettuccine
sastojci:
- fetuchin - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- šunka - 200 g;
- vrhnje - 250 ml;
- Parmezanski sir - 50 g;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
Šunke izrezane na tanke kriške. Procesi gljiva, sitno rastrgani. Fettuccine kuhati dok pola spreman, a zatim nježno odvod vode. Gljive mi se fermentiraju na maslinovom ulju sve dok se tekućina isparila. Zatim dodajte pršut i lagano pržite. Zatim stavite kremu u tavu, dodajte malo soli, pocrnite i kuhajte mjehurići, postavite fettuccine. Šljću tjestenina s pršutom začini, talijanski bilje i miješati. Kad poslužite, pospite s ribanim sirom.
Fettuccine s pršutom u umaku od vrhnja
sastojci:
- fettuccine stan rezanci - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- ceps - 400 g;
- šunka - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- žarulja - 1 komad;
- sol, začini.
- Za umak od kreme:
- kremu - 300 ml;
- maslac - 50 g;
- sir - 300 g.
priprema
Dakle, uzmimo veliki lonac, kuhamo vodu u njoj, dodamo malo soli i nježno kapamo u njega 
naše paste, povremeno, miješajući. Završeni fetuchini naslonimo se u cjedilo i ostavimo da se isprazni bez pranja proizvoda. Gljive, šunku i luk pripremajte i pržite dok ne napola kuhate u prethodno zagrijanom biljnom ulju dok ne napola kuhate. Zatim sipati kiselo vrhnje u ovu masu i pirjati sve minute 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac i vrhnje, stavite u kuhanje na laganu vrućinu, dodajte začine i ribani sir. Umiješajte umak sve dok se sir ne otopi. Sada smo stavili fettuccine na ploče, postavili gljive i šunku na vrh i obilno sipali umak od sira.