Pasties - recept za kuhanje
Chebureks je jelo tatarske kuhinje koja je osvojila mnoge obožavatelje u zemljama ZND-a. Cheburek je kolač beskvasnog tijesta s mesom. Chebureks dodati začinjeno začina, ponekad sira. Pecite u veliku količinu biljnog ulja. Zbog velikog broja maloprodajnih prodavaonica koji prodaju pastie, ove kolače vole i odrasle osobe i djeca. Doista, kupnja chebureka nije problem. Ali kako kuhati domaće kobreze? Ovo pitanje brine mnoge žene koje žele diverzificirati obiteljski izbornik.
Trenutno, postoji mnogo recepata za kuhanje pastija. Različite kućanice koriste različite tijesto za izradu keksa, mijenjaju sastav punjenja. Međutim, postoji recept za pripremu redovitih keksa - tradicionalni, zamjena sastojaka u kojima je neprihvatljiva.
Kako kuhati pasties kod kuće?
Poput većine proizvoda za tijesto, kuhanje pastija može se podijeliti u tri faze: kuhanje tijesta, priprema punjenja i, zapravo, prženje pastija.
1. tijesto tijesta za pasties. Sljedeći proizvodi su potrebni za izradu tijesta:
- 400 grama pšeničnog brašna;
- 1,5 šalice vode;
- 1 kokošje jaje;
- sol i biljno ulje.
Dodajte sol i ulje u vodu i vrije. Polako dodajte polovicu brašna u kipuću vodu, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice. Donesite tijesto na gustu kremu i ohladite. U hladnom tijestu dodajte jaje i ostatak brašna i dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti mekano i ne držati se vaših ruku. Ako je potrebno, možete dodati više brašna. Tijesto bi se trebalo inzistirati barem sat vremena, jednom miješati i ostaviti još jedan sat.
2. Punjenje za pasties. sastojci:
- 700 g janjetine;
- 350 grama luka;
- sol, crni papar, začini;
- 1/2 šalice kuhane vode.
Meso s lukom treba staviti u mljeveno meso. U nadjevu dodajte vodu, sol, začine i papar. Sve dobro izmiješajte. Punjenje treba biti debelo i ne širiti.
3. Kuhanje pasties. Prije nego što započnete s izradom pasties, morate umiješati tijesto. Zatim odvojite male dijelove od tijesta, stavite ih u tankom palačinku i širite punjenje. Potrebno je dobro zasjeniti rubove tako da nema šavova - za to možete koristiti rub ploče. Pržite chebureke treba biti u tavi, u puno ulja, preko srednje topline. Kada cheburek postaje zlatan, treba ga ukloniti i rasporediti na odjeću kako bi se oslobodili suvišne masti, a zatim su pastije ukusne i sočne. Na fotoaparatu se mogu vidjeti gotovi keksi.
Male tajne kuhanja keksa:
- Postoji recept za kobasice s mesom i sirom, što se smatra manjim odstupanjem od tradicionalnog receptora. U njemu, sir treba biti nariban i dodan nadjevu. Chebureks s sirom su pikantniji po ukusu;
- Prilikom pripreme ovog jela, sjetite se da je veličina tih kobasica iz dlana. Cheburek bi trebao izaći ravno, u obliku polukruga;
- kako bi dobro zaslijepili rubove chebureka, postoje posebni strojevi. Uz njihovu pomoć, cheburek se dobiva bez šavova i pukotina. No, pridošlice pri pripremi ove posude, za početnike mogu koristiti tanjur i valjak;
- recept za izradu tijesta za keksače može se koristiti za izradu pite s različitim punjenje - kupus, gljive, krumpir. Glavna stvar je da punjenje trebao biti oštar, inače, pita od svježeg tijesta sa svježim punjenjem će biti okusa.
Sada znate napraviti domaće kolače. Možda po prvi put nećete dobiti prave kravate. Ali nemojte očajavati! Praktirajte i usavršite svoju vještinu pri pripremanju ovog jela, a kremasti će uvijek ugoditi vama i vašim voljenima.