Pileći riblji knedle
Kušane riblje knedle nisu samo vrlo ukusne, nježne, ali i zdrave. Uostalom, jela od hrane su u potpunosti sačuvana od svih korisnih svojstava i vitamina. Ove riblje kuglice mogu se lako dati i maloj djeci, kao i jesti, apsolutno ne brinući se za njihovu figuru.
Pike se klekne
sastojci:
- lisica - 1000 g;
- grmlje - 700 g;
- bakalarni filet - 700 g;
- luk - 4 kom .;
- mrkve - 5 kom .;
- jaje - 5 kom .;
- šećer u prahu - 3 žličice;
- sol - 1 tsp;
- Matza - 1 tbsp. žlica;
- voda - 170 ml;
- paprika, bijeli papar - po okusu.
priprema
Za pripremu parnih smeća, očistite sve ribe, isperite ih, odvojite od kostiju i namazajte s miješalicom ili okretanjem kroz meso za mljevenje dok se ne postigne homogena masa. Zatim uzmite mrkvu i luk, očistite i okrenite se zajedno s ribom. Nakon toga pomaknemo mljeveno meso u veliku zdjelu. Ovdje dodajte pileće jaje i dobro promiješajte. Zatim dodajte malo soli i šećera, nastavljajući dobro miješati, dok se mljevena riba ne postigne glatko i glatko. Postupno dodajte tanki tok ledeno hladne vode u smjesu, dodajte matzah i temeljito promiješajte. Mincemeat bi trebao biti vrlo gust, kao rezultat, tako da se male ovalne identične riblje kuglice mogu zasljepljivati.
Zatim uzmite 2 posude, popunite ih do gotovo pola hladne vode. Svakom dodajte sirovo luk izrezan u male kocke i malu mrkvu. Ako želite, možete bacati uklonjene kože iz ribe u lonce kako bi juhu imao bogatiji okus. Temeljito posipajte svu neprirodnu papriku, stavite sol, glatku šećer i papar okusite. 
Nakon toga, dovesti sve do punog kuhanja, smanjiti vatru na minimum i kuhati 10 minuta.
Zatim s mokrim rukama uzmemo neku ribu i oblikimo male loptice, stavljajući ih na drvenu podlogu. Zatim ih pažljivo bacite u kipuće bujon, pokrijte posudu i pokrijte i kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Nakon toga ostavite riblje kuglice u posudu s bujonom oko 10 minuta, pa ih pažljivo stavite u zdjelu i lagano filtrirajte kroz gazu, prelijte kuhani juhu preko ribljih kosti, tako da ih malo pokrije. Dajte zdjelu da se ohladi, pospite ljekovitim biljem i poslužite na stolu.