Brzo kvasac za pizzu
Tijesto kvasca smatra se optimalnim za kuhanje. pizza , Proizvod koji se temelji na njoj je mekan, nježan i prozračan. I njegov pomak može se podesiti debljinom valjanja obratka.
Nudimo recepte za izradu tijesta za kruh od kvasca za pizzu s mlijekom, jajašima ili samo vodom. Oba opcija imaju svoje prednosti, a empirijski ih možete procijeniti samo pripremanjem pizze kod kuće na takvom testu, napravljenom prema preporukama iz niže navedenih recepata.
Jednostavan i brz kvasac pizza tijesto - recept na mlijeku
sastojci:
- pšenično brašno - 425 g;
- jedan kokošji jaje;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- svježi prešani kvasac - 25-30 g;
- sol - 5 g;
- mlijeko - 240 ml.
priprema
Započeli smo proces stvaranja brze tijesta za pizze otapanjem prešanog kvasca u mlakom mlijeku. Nakon toga, izbrisati jaje s šećerom i sol i ubrizgati u kvasac smjesu. Jaje bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. Nakon toga, prosijite brašno u tekuću bazu i počnite mijesiti. Dodajte brašno dok tijesto više nije ljepljivo i viskozno. Zatim ulijte biljno ulje i nastavite miješati masu rukama još sedam minuta. Nakon toga ostavite tijesto na toplom mjestu trideset minuta. Tijekom tog vremena, njegov volumen bi trebao porasti za pola. Sada možemo nastaviti s dizajnom pizze.
Tijesto za pecivo
sastojci:
- pšenično brašno - 575-620 g;
- biljno ulje rafinirano - 85 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- prešani svježeg kvasca ili suha - 25 g ili 1 tbsp. žlica;
- dva klipa soli;
- pročišćena voda - 290 ml.
priprema
Za razliku od prethodnog receptora, kao tekućina, koristit ćemo samo pročišćenu 
Vode. Zagrijavamo ga do ugodne topline, dodamo kvasac, granulirani šećer i pet žlica brašna i dobro promiješajte kako bi se sve komponente otopile. Da biste aktivirali kvasac i započeli s radom, stavite posudu s vatrom na vatru dvadeset minuta.
Nakon toga ulijte biljno ulje, dodajte sol, počnite postepeno usitniti brašno u tijesto i nastaviti s gletanjem. Kada tijesto više nije ljepljivo, zamijesite ga još pet do sedam minuta. Ako nema slobodnog vremena, možete odmah nastaviti s formiranjem pizze, razrjeđivačem koji je izbačen. Ako je moguće, dajte tijesto da se podigne jednom, stavljajući ga u toplinu i udobnost trideset do četrdeset minuta.