Lviv kolač od jabuka
Ni jedna klasična kavana Lviv ne može se zamisliti bez ovog deserta u izborniku. Lviv kolač od sira je vrlo sličan kolač sir prekriveno glazurama, ali za razliku od potonjeg, prilično je teška i mokra, priprema se na osnovi debelog svježeg sira i vrlo je gusta. U receptima ćemo vam reći kako pripremiti kućicu Lviv sira iz svježeg sira u nekoliko varijanti.
Lviv cheesecake - recept
sastojci:
Za cheesecakes:
- mastan sir - 480 g;
- jaja - 4 kom .;
- maslac - 95 g;
- kora jednog limuna;
- granulirani šećer - 145 g;
- krupica - 5 g;
- šačica grožđica.
Za glazuru:
- granulirani šećer - 35 g;
- maslac - 30 g;
- kiselo vrhnje - 45 ml;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlica.
priprema
Prethodno prolijevajte čašu kroz sito ili pretvorite u tijesto pomoću miješalice. Previše vlažan sir prije brušenja najbolje je ostaviti da isušuje suvišnu sirutku u vrećici od gaze, inače će čašica baze desert izaći jednako tvrda kao kamen.
Postijte sir od sira s blagim uljem, ljuskama od citrusa, šećerom, mangom i žumanjcima. Dodajte pregršt grožđica, oraha ili kandiranog voća. Vjeverice se pretvaraju u pahuljasto pjenu i ulaze u smjesu što je brižno moguće. Stavite sve u obrub obrubljenu pergamentu i ostavite da peći na 180 stupnjeva sat vremena. Cool Lviv cheesecake, pokriti s jednostavnim glazura na osnovi kakao, za koje zajedno je potrebno miješati rastopljeni maslac, granulirani šećer, kakao i kiselo vrhnje. U ovom obliku, kolač od češnjaka je bolje napustiti cijelu noć ili najmanje 6 sati.
Po želji, Lviv cheesecake može biti napravljen u sporom štednjaku, za to se kurd smjesa ulijeva u uljnu posudu i podešava način rada "pečenje" sat vremena, a zatim se prebaci na "održavanje topline" u istom vremenskom razdoblju. Cool desert je također potrebno tijekom cijele noći.
Lviv kolač od kvasca sa škrobom - recept
sastojci:
- svježi sir (mekan, masnoća, od 9% ili više) - 530 g;
- granulirani šećer - 175 g;
- jaja - 5 kom .;
- vanilija tijesto - 1 čajna žličica;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 195 g;
- šačica svježeg voća ili kandiranog voća;
- tamna čokolada - 210 g;
- krem - 75 ml.
priprema
Prije svega okrenite šećer, vaniliju i jaja u prozračnu bjelkastu masu. Na ovu masu dodajte meku trupla i komadi maslaca (polovicu ukupnog) na sobnoj temperaturi. Nastavite raditi s miješalicom dok smjesa ne bude homogena, a zatim dodajte škrob, sušeno voće i sve ponovno izmiješajte. Napunite masu krme s posudom za pečenje i stavite čašu jedan sat u predgrijanu pećnicu od 190 stupnjeva. Cool desert s glazura od čokolade rastopljeni s preostalim maslacem i vrhnja.