hrana Ukusni članci

Patlidžane s rajčicama

Medvjedići se koriste za kuhanje širokog spektra hrane u mnogim zemljama svijeta, posebice u zemlji podrijetla, Indiji, Bliskom Istoku i Južnoj Aziji. Od njih pripremaju jela čišćenjem, kuhanjem, prženjem, pečenom, zaustavljanjem, roštiljem i rijetko jedu sirovo. Svježe patlidžan okus malo gorak, ali u procesu toplinske obrade, gorčina odlazi.

Pripadnici jajeta savršeno se kombiniraju s bilo kojim drugim povrćem, ali apsolutni klasici su jela od patlidžana s rajčicama. Aroma i pikantni okus češnjaka, dodan u ove sastojke, kao u gulaš, pržen ili u obliku salate, stvorit će nevjerojatno ukusan i ukusan komad kulinarske umjetnosti.

Patlidzane ljute rajcice

sastojci:

  • svježe patlidžan - 350 g;
  • rajčice - 300 g;
  • luk - 200 g;
  • slatki paprika - 150 g;
  • papar gorak - 3 prstena;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • sol;
  • paprika;
  • svježe zelje.

priprema

Kuhani luk i sjeckani luk, pržite na maslacu sve dok crveno. Zatim šaljemo luk od rajčice, veličine oko jedan i pol centimetara, patlidzan i pržite pet do sedam minuta. Sada dodajte rajčice izrezane na kriške, slatki papar slamčica, sol, papar i pustite da sjedne desetak minuta. Na kraju pripreme dodajte sitno nasjeckani češnjak i gorak papar i pustite da stoji nekoliko minuta ispod poklopca.

Kada se poslužuju pirjane patlidžane s rajčicom ukrašene su svježim biljem.

Salata prženih patlidžana rajčicom i češnjakom

sastojci:

  • svježe patlidžan - 200 g;
  • rajčica - 200 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • Feta sir - 50 g;
  • maslinovo ulje;
  • balsamic ocat ;
  • sol;
  • paprika;
  • zeleni luk;
  • Svježe zelje od bosiljka od peršina;
  • lisnatog lišća.

priprema

Pere i suhe patlidžane izrezane su u krugove s debljinom od pet milimetara, solju, paprom, masnoćom s maslinovim uljem i pržite u tavi na obje strane sve do zlatne. Stavili smo salate na jelo, stavili rajčice na kriške na njih, a na vrh rasporedimo pržene pečene patlidžane. Izrežite češnjak na tanke tanjure i pospite ih s našim jelima. Zatim odrežite feta sir u kocke i širite je na vrh povrća. Pospite salatom s nasjeckanim biljem i ulijte preljev pripremljenu miješanjem maslinovog ulja, balzamovog octa, soli i papra.

Sada znate staviti patlidžane rajčicom i češnjaka, te kako ih pržiti i pripremiti ukusnu salatu. Sljedeći recept za ljubitelje tjestenine.

Tjestenina s patlidžanima i rajčicama

sastojci:

  • tjestenina - 450 g;
  • svježe patlidžan - 300 g;
  • zrelih crvenih rajčica - 750 g;
  • luk - 100 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • tijesto od rajčice - 50 g;
  • mekog sira (ricotta ili mozzarella) - 50 g;
  • maslinovo ulje - 65 ml;
  • crvena sušena paprika (pahuljice) - 1,5 g;
  • bosiljak bosiljka;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • sol.

priprema

Makaroni kuhaju u slanoj vodi dok ne budu spremni, ulijte u cjedilo, ostavljajući pedeset mililitara vode u kojoj su pili.

salata od rajčice i češnjaka

Čistimo i izrezamo na kocke luk, nasjeckajte ploče češnjaka i pržimo u tavi s maslinovim uljem i crvenom paprom pet minuta. Zatim dodajte kockice patlidžana, sol i mješavinu paprike i ostavite da sjedne za pet minuta. Izvadite poklopac i gulaš još četiri minute. Sada stavimo rajčice izrezane u kocke, tijesto od rajčice, ulijemo vodu iz makarona i gulaš se pet minuta. Sadržaj tave prenese se u posudu s tjesteninom i pusti da se pere nekoliko minuta.

Poslužujemo tjesteninu na tanjuru, stavljamo na vrh nekoliko kriški od sira i začinimo svježim zrelim bosiljkom.