hrana Ukusni članci

Capelin gulaš s lukom u tavi

Zbog činjenice da je kapelica mala riba, tijekom vremena gašenja, ona se značajno smekšava i sliči konzistentnom konzerviranju. Iz istog razloga, ne treba se brinuti o pred-čišćenju ribe od kostiju, jer se neće osjećati u pripremljenoj posudi.

Kapelanska gulaš s lukom i mrkvom

sastojci:

  • Kapelan - 850 g;
  • korijander - 5 g;
  • tijesto od rajčice - 45 g;
  • luk - 180 g;
  • pimenta - 6 grašaka;
  • mrkva - 140 g

priprema

Budući da ne trebamo čistiti kapelan iz kostiju, prije kuhanja riba treba samo osloboditi glavu i sve usne, a zatim ispirati.

Povrće je proizvoljno odrezano, jer će se zbog dugotrajnog gašenja i dalje ublažiti, a zatim uštedjeti minimalno zagrijavanim uljem. Rastopiti tijesto od rajčice u pola čaše hladne vode. Ulijte umak preko roštilja, a zatim stavite kapelan, dodajte korijander sjemenke i grašak. Kuhanje kapelanskog gulaš s lukom u tavi trajat će sat i pol vremena, a za to vrijeme vaš je zadatak osigurati da je toplina minimalna i da ima dovoljno tekućine u posudama, tako da povrće jastuk ne izgara.

Kapelica s povrćem u rajčici

sastojci:

  • kapelan - 900 g;
  • rajčice u vlastitom soku - 480 g;
  • paprika - 350 g;
  • luk - 140 g;
  • riblja juha ili voda - 350 ml;
  • mrkva - 140 g;
  • mljeveni kumin, paprika - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • češnjak zubi - 4 kom.

priprema

Nakon čišćenja trupova ribe iz unutrašnjosti, pokrijte ih mirisnom tijesto iz mješavine pire od češnjaka, čička, paprike i morske soli. Neka riba marinirati 20 minuta, a mi ćemo imati vremena za pripremu i spasserovat povrće. Nakon što je povrće pola kuhano, stavite ukiseljeni kapelanski s njima i ulijte sadržaj jela s mješavinom pureed rajčice i bujon. Možete kušati jelo za pola sata.

Pecen kapelan u majonezu

sastojci:

  • luk - 90 g;
  • poriluk - 90 g;
  • tikvice (srednje veličine) - 2 kom .;
  • krumpir - 850 g;
  • mlijeko - 350 ml;
  • domaća majoneza - 150 g;
  • riblja juha - 540 ml;
  • kapelan - 1 kg;
  • Zeleni luk i peršin.

priprema

Prije svega, trebali bismo početi pržiti obje vrste luk - jednostavna žarulja i poriluk. Kad se prstenovi s lukom omekšaju, dodajte kocke krumpira, nakon čega slijedi squash. Čim se povrće usije, vrijeme je da dodate kapelan, koji se uvijek mora očistiti od unutrašnjosti. Napunite ribu s povrćem jednostavnim umakom od mješavine mlijeka, bujona i majoneze. Kad je kuhano, umak će potopiti povrće i ribu, a ostatci će se pretvoriti u gustu slamu. Steeling kapelom u majonezu trajat će oko pola sata, nakon čega ostaje samo dodati konačni dodir u obliku sjeckanog zelenila.

Pecen kapelan s lukom i kiselim vrhnjem

Ovaj je recept možda najdjelotvorniji od svega: obilje lukova, svježi kapelan, umak od vrhnja i malo lovor za okus - to je sve što je korisno za pripremu jednostavnog vrućeg jela koja će stati na bilo koji ukras.

sastojci:

  • kapelan - 750 g;
  • kiselo vrhnje - 140 ml;
  • kremu - 70 ml;
    • pirjan kapel s lukom i vrhnjem
  • luk - 250 g;
  • Laurel ostavlja - 3 kom .;
  • češnjaka.

priprema

Veliki luk prstenovi prolaze u maloj količini ulja dok ne napola kuhaju. Do zazharki dodati češanj češnjaka i ostaviti ga prazna okus. Čim osušite češnjak, ulijte smjesu krema i kreme u posudu. Položite oguljene kapele od kapelana i par lovora na jastuku. Capelin gulaš s lukom u tavi će biti spreman za 15 minuta.