Patlidžane s mesom - recepti
Patlidžane s mesom jaki su snack, koji, ovisno o prezentaciji, može biti predstavljen kao praznik i poslužen na jednostavnoj svakodnevnoj večeri. S obzirom da priprema ne traži mnogo napora ili vremena, ova antena će ugoditi hostese, koji su prisiljeni kuhati u žurbi.
Patlidžane s mesom, krumpirom i rajčicama
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- mljeveno meso - 250 g;
- luk bijelo - 1 kom .;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- zelene grašak - 250 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- krumpir - 300 g;
- kurkuma - 1/3 tsp.
- vruća crvena paprika - prstohvat;
- sok od 1 limuna;
- rajčica - 350 g;
- mljevene bademe - 2-3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje.
priprema
Na grijanom ulju pržite padobranom patlidžana na zlatnu boju.
Na dnu druge tave pokrivamo uljem, zagrijemo i pržimo slomljeni luk. Pomiješajte luk s nasjeckanim češnjakom, dodajte kurkuma i pomiješajte sve.
Odvojite i pržite mljevenu zemlju do zlatno smeđe. Dodajte kocke krumpira, grašaka i rajčice (polovica ukupnog). Posuti meso i povrće s crvenim paprom, solom, a onda ulijte vodu i gulaš, smanjujući vatru, 40 minuta. Spremno miješano meso pomiješano s prženim lukom i sjeckanim bademima. Meso smo proširili mesom preko patlidžana.
U tavi, ponovo zagrijte ulje i pržite tijesto od rajčice i proširila se na vrh kruga rajčice. Postavljamo patlidžane na "jastučić od rajčice", dodamo još jednu čašu vode, sok od limuna i pokrijmo sve s poklopcem. Patlidžani s mesom i povrćem bit će spremni nakon 15-20 minuta.
Alternativni način kuhanja je meso s patlidzana u pećnici. Stavite posudu u zagrijani kabinet od 160 stupnjeva za 1 sat da biste je postali mirisniji.
Meso s patlidžanom i paprom
sastojci:
- patlidzan - 1 komad;
- luk bijelo - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- umak od mesa - 300 g;
- hrpa peršina;
- đumbirski korijen - 2 cm;
- soja umak - 2-3 tbsp. žlice;
- Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
- mirin - 50 ml.
priprema
Patlidžan je odrezan na pola i izrezati meso unakrsno unakrsno. Zatim sezoni patlidžana s mješavinom soli i mljevenog crnog papra i pržite u tavi s maslinovim uljem dok ne kuhate. U prolazu, mljeveno slomiti luk dok se promijeni boje, dodajte đumbir i češnjak na luk, nastavite kuhati još 30 sekundi i položite mljeveno meso. Kad se punjenje popravi spremno, ispunjavamo ga mješavinom soja umak s vinom i pričekajte da se tekućina potpuno isparila. Stavite meso na okus, dodajte gotovi, proizvoljno sjeckani patlidzan i pokrijte posudu s poklopcem. Prije posluživanja, gulaš od patlidžana s mesom može se ukrašavati sjeckanim biljem, posipati balsamskim umakom ili posipati s orasima.
Ako želite ponavljati recept za melankerije s mesom u multivarquet, onda koristite "pečenje" način.
Recepti za patlidžana s mesom na kineskom
sastojci:
- zelena paprena metvica - 4 tbsp. žlice;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- vruće čilije (bez sjemenja) - okus;
- đumbirski korijen - 3 cm;
- češus od češnjaka - 3-4 kom .;
- šećerna trska - 1/4 tsp.
- ulje suncokretovog sjemena;
- umak od ribe - 1 tbsp. žlica;
- sok od limete - 2 žličice.
- patlidžan - 500 g;
- mljeveno meso (govedina) - 250 g.
priprema
Od metvice, pola češnjaka i đumbira, sojeva i ribljih umaka, sok od limete i 2 žlice vode pripremamo gorivo.
Pecite patlidžane u tavi s vrućim uljem. Sipati pepelari pola punjenja. Zasebno pržite vruću papriku, đumbir, češnjak i mljevenu govedinu do svijetle zlatne boje. Pomiješajte meso s patlidzanima, izlijte ostatak odijevanja i poslužite jelo rižinastih tjestenina.