hrana Ukusni članci

Ukha - najbolji recept za ukusnu juhu kod kuće

Ukha je recept s kojim svatko može stvoriti zdravo i jednostavno jelo ruske kuhinje. Sasušena juha od ribe, tradicionalno kuhana na vatri, u modernoj je inačici obogaćena povrćem i začinima, novom opskrbom i praktičnom tehnikom kuhanja koja omogućuje čak i kod kuće da svlada suptilnosti vruće arome.

Kako kuhati juhu?

Klasična juha recept je nemoguća bez ribe, bogatog juhu i skupom začina: peperka i listiće. Od povrća samo luk i mrkva. Moderne vrste vruće osim ribljih pladkica obiluju krumpirom, zelenilom, rajčicama i gljivama. Oni su savršeno u kombinaciji s ribom i dodati okus i nutritivne vrijednosti na jelo.

  1. Za snažan bujon izaberite sorte s nježnim i ljepljivim mesom.
  2. Glavni uvjet za kuhanje - malo vode i puno ribe.
  3. Vruće treba kuhati na laganoj vatri bez poklopca i ukloniti pjenu kod kuhanja.
  4. Za očuvanje okusa, komadi ribe polažu se u juhu s grubo sjeckanim povrćem.
  5. Da se jelo ne postane kašu, ne smijete ga miješati, trebali biste protresati spremnik.
  6. Uho - recept koji je solio prije posluživanja.

Recept za klasičnu juhu

Recept za klasičnu juhu

Uši klasik - To je vruća jela od ribe s jakim bujonom, par povrća i tradicionalnih začina. Glavna komponenta je riba, to bi trebalo biti svježe, a ne miris blata, slatki okus i izraženu aromu. Punjenje žitaricama, brašnom ili pečenim povrćem nije dopušteno, jer prevodi hranu u kategoriju riblje juhe.

sastojci:

  • šaran - 1, 5 kg;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • lišće leševa - 2 kom .;
  • crni papar grašak - 7 kom .;
  • votka - 50 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • zeleni luk - šaku.

priprema

  1. Pripremite ribu, pokrijte vodom, dodajte luk, začini i iskuhajte.
  2. Uklonite pjenu i kuhajte 15 minuta.
  3. Procijedite juhu, uklonite kosti iz ribe i pustite na stranu.
  4. Odrezati povrće i kuhati.
  5. Dodajte votku, sok od limuna, bilje i ribu.
  6. Uho - klasični recept u kojem se jelo mora pripremiti.

Ušna školjka

Ušna školjka

Vruće je neusporedivo - uho jesetra, za razliku od kolege ribe, ne podnosi susjedstvo i, prema kanonima, pivo sam sa šačicom začina i mirisnih korijena. Lagano i sočno meso brzo je kuhano meke i daje juhu vrlo poznati masnoću, zahvaljujući kojoj vruća gulaš postaje uho.

sastojci:

  • štapić - 1,5 kg;
  • korijen celera - 1/2 kom .;
  • korijen peršina - 1 kom .;
  • ležaljka - 1 kom;
  • luk - 1 kom .;
  • votka - 50 ml;
  • limunasti klinovi - 6 kom .;
  • crni grašak - 5 kom.

priprema

  1. Prije kuhanja juhe, ulijte kipuću vodu preko ribe, uklonite sluz i kosti ploče. Gut i ​​kriška.
  2. Stavite u lonac, dodati korijenje, luk, začini i gulaš za jedan sat.
  3. Procijedite juhu, ulijte votku, uklonite začin.
  4. Stavite ribu na tanjur, sipajte juhu.
  5. Ukusno uho od zrna posluženo je s limunskim klinovima.

Finska juha

Finska juha

Finska vrhnjača - vruće, kuhano isključivo od crvenih sorti riba, poznat u mnogim skandinavskim zemljama. Recept popularnosti je jasan - ovo uho je kuhano s vrhnjem i daje jelo nježnim, izuzetnim okusom i izvanrednom kremastom teksturom. Jednostavnost i brzina u pripremi također vole naše hostese.

sastojci:

  • pastrva - 700 g;
  • krema od 20% do 500 ml;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • svježi kopar - pregršt.

priprema

  1. Luk i mrkva pržite.
  2. Kuhajte krumpir 5 minuta, dodajte ribu, vrhnje i zatim isti.
  3. Ukrasite gotove jelo s zelenilom.

Riječna riba uha

Riječna riba uha

Ušima šarana razlikuje se prozirna masnoća, spiciness i sočan meso. Takva svojstva su dvostruko ugodna s obzirom na nisku cijenu i dostupnost. Da biste dobili ukusnu i mirisnu juhu, trebate dugo trpjeti izrezbarene šarene šarene trupove, ali nije potrebno inzistirati - gotove jelo treba odmah pojesti.

sastojci:

  • šaran - 1 kg;
  • voda - 3,5 l;
  • luk - 1 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • zeleni luk - šaka;
  • lišće leševa - 2 kom.

priprema

  1. Slice ribu i, zajedno s lukom i začinima, umočite u posudu.
  2. Skinite pjenu i znojite se na vatri.
  3. Peel rajčica, isjeckajte krumpir.
  4. Karpni doseg, odvojen od kostiju i povratak.
  5. Stavite krumpire u juhu, kuhajte.
  6. Uho - recept u kojem zelje i rajčice povećavaju okus.

Crvena riblja juha recept

Crvena riblja juha recept

Lososna juha S obzirom na jednostavnost, on je u stanju ukrasiti ne samo obitelj, već i svečanu gozbu, budući da ima ukusnu i ugodnu miris. Pored toga, zdrav je proizvod jednostavan za čišćenje, obradu i okus u svim dijelovima. Obratite posebnu pozornost na povrće - pažljivo rezanje će poboljšati izgled jela.

sastojci:

  • filet lososa - 350 g;
  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • ležaljka - 1 kom.

priprema

  1. Kuhajte mrkve i luk.
  2. Dodajte krumpir, lovor, i 10 minuta ribe.
  3. Riblje uho iz obitelji lososa brzo se priprema i nakon 5 minuta izvadite posudu iz peći.

Silver Carp Ear

Silver Carp Ear

Kuhana juha je odgovoran proces, koji zahtijeva da kuhar ne samo da zadovolji jasne proporcije, već i vještine za odabir pravilne ribe. Iz trupla srebra šarana možete stvoriti topliji okus ni na koji način lošiji od elitnih sorti. Ovim predstavnikom rijeke nema otpada, a izvrsna juha izlazi iz glave.

sastojci:

  • srebrni šaran - 2, 8 kg;
  • proso - 80 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom.

priprema

  1. Riba čista, kriška.
  2. Luk i mrkva pržite.
  3. Isperite proso i ulijte kipuću vodu preko njega.
  4. Kuhajte žitarice pola sata, dodajte ribu i gulaš 20 minuta.
  5. Uđite u pržiti i držite se neko vrijeme.

Salmon Head Ear

Salmon Head Ear

Salmonska juha - recept s kojim će gurmanska jelo postati financijski pristupačno ako koristite bilo koji dio ribe. Najprikladnija je glava. Hranjiva, bogata, sadrži puno mesa, lako se rezati i pripremiti. Istodobno ima visoke prehrambene svojstva koja su karakteristična za obitelj lososa.

sastojci:

  • glava lososa - 2 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • riža - 60 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom.

priprema

  1. Pržite rajčice, mrkve i paprike.
  2. Kuhajte rižu, dodajte prženje i krumpir.
  3. Kuhajte na četvrt sata.
  4. Podijelite glavu i dodajte povrće.
  5. Uho - recept koji zahtijeva sporo kuhanje i stoga kuhajte još 20 minuta.

Uho Multicooker

Uho Multicooker

Juha od recepata kod kuće Bit će puno lakše i ukusnije ako multicooker preuzme. Tehnika, koja je postala čvrsto utemeljena u svakodnevnom životu, jamči mirisno jelo i maksimalno slobodno vrijeme. Trebate samo dodati potrebne dijelove i pričekati signal o spremnosti jela. Hranjiva uha može se uliti u ploče za sat i pol.

sastojci:

  • ružičasti filetić od lososa - 450 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk -1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • ležaljka - 1 kom.

priprema

  1. Luk i mrkva, a zatim 10 minuta u načinu "Prigušivanje".
  2. Dodajte ribe, krumpir i lovor.
  3. Ulijte u vodu i kuhajte za "Prigušivanje" pola sata.

Uho u kotao na vatri

Uho u kotao na vatri

Kultna jela ribara i ljubavnica odmora zemlje - uho u kantu - ističe se zbog svoje posebne arome i visoke nutritivne vrijednosti. Svježe ulovljena riba zasićuje jelo viskozitetom i slatkim okusom, a tradicionalni trikovi uz dodavanje votke i gašenje crvene vruće glave omogućuju vam da se riješite mirisa blata svojstvenog riječnom ribom.

sastojci:

  • svježa riba - 1,5 kg;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • lišće leševa - 2 kom .;
  • Vodka - 40 g

priprema

  1. Stavite u kantu odrezani povrće, lovor i kuhajte 15 minuta.
  2. Dodajte čiste ribu i kuhajte.
  3. Uklonite, izrezujte i pošaljite natrag u bujon.
  4. Tradicionalna juha - recept koji zahtijeva posebnu tehniku, i stoga sipati votku i poslužiti.