Lososna juha
Malo je vjerojatno da se bilo koja juha može usporediti s lososom. Bogata i mirisna juha - što vam je potrebno u lošem vremenu, kao i zagrijava i hrani. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati losos juhu.
Recepti lososa
uho Salmon je već prestalo biti luksuz, jer gotovo svatko može priuštiti kupnju komada ribe, jer u trgovinama možete pronaći komade lososa za svaki ukus i džep. U ovom receptu, pripremit ćemo ribu na juhu iz lososnih grebena i dodati komade fileta u gotovu juhu. Ako je filtar previše skup za vas, zamijenite ga konzerviranim lososom.
sastojci:
- filet od lososa - 300 g;
- lososni grebeni - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- kopar.
priprema
Oslobađa losos temeljito oprati i napuniti vodom. Zajedno s rasponom riba, također šaljemo lijevu listu, jednu mrkvu i jedan luk na juhu. Kuhajte juhu 30 minuta.
Premjestite preostale mrkve i luk u posudu dok ne postane mekana. Očistite krumpire i izrezati u kocke. Fileti lososa također su izrezani u velike kocke.
bogatstvo riblja juha filtrirati i vratiti se u vatru. U bućaru je ležao krumpir i pušio. Kuhajte juhu sve dok povrće nije mekano i dodajte filet lososa u tavu. Prekinuto je samo 5-7 minuta kuhanja, nakon čega biste je trebali posuti svježom kopricom i ostaviti da se skuha 20-30 minuta ispod poklopca. Juha od lososa s bujonom na grebenima spremna za posluživanje!
Kako kuhati uho od glave lososa?
sastojci:
- glave i repovi lososa - 1,5 kg;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- crni papar grašak - 10 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- peršin;
- 3-4 mrkve;
- zeleni luk - 5 pera;
- korijen celera - 1 kom .;
- korijen peršina - 1 kom .;
- suho bijelo vino - 1 1/2 st .;
- krumpir - 2 kom .;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
priprema
Riblje glave čiste, uklonite oči. Stavite repove i glave u duboku posudu i napunite vodom. Kuhajte juhu 1,5-2 sata na maloj toplini.
Odrezati mrkve i celer. Zagrijte ulje u tavi i prolazite korjenastim povrćem dok ne napola kuhate, zajedno s listom za umak, čašama i narezanim bijelim komadićima zelene pernatih pera. Polu-kuhano povrće prelijte vino i posipajte peršinom. Dajemo povrće 4-5 minuta kasnije u vinu, a zatim pržite lonac u loncu s juhu, nakon uklanjanja ribljih glava i repova. Peel krumpir, izrezati u kocke i poslati u juhu na ostatak povrća. Kuhajte krumpir dok mekano.
U međuvremenu, uklonite ribu od kostiju i vratite ju u juhu čim je povrće spremno. Ulijte sok od limuna u juhu i poslužite je za stolom.
Kuhajte losos juhu u sporom štednjaku koristeći ovaj recept. Da biste pripremili sve sastojke uronjene u zdjelu uređaja i podesili način "Soup" za 1 sat. Nakon što je proteklo vrijeme, uklanjaju se riblje repove i glave od juhe, odstranimo meso od njih i vraćamo juhu.
Lososna trbuhna juha
sastojci:
- glava lososa -1 pc;
- trbuh lososa - 400-500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 4-5 gomolja;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar, lisnati list.
priprema
Glava od očiju i koplja. Stavite glavu u abdomen u tavi i napunite vodom. Kuhajte ribu u tragovima 30 minuta, nemojte zaboraviti dodati papriku i lovor, a zatim ukloniti ribu, rastavljati i staviti narezanu povrču u posudu. Kad je povrće mekano, stavite meso ribe natrag u tavu i izvadite jelo od vrućine. Dajemo uši 15-20 minuta i poslužimo, pospite svježim biljem i zalijevamo s limunovim sokom.