hrana Ukusni članci

Umak za raviole

Umaci za ravioli Možete doći puno, postoje klasični koji se ne mijenjaju tijekom vremena, ali tu su i potpuno novi, koji se tek nedavno pojavio u člancima kulinarskog stručnjaka. Reći ćemo o tri potpuno različite, ali popularne među ljubiteljima raviola.

Kako kuhati domaći umak za pržene kineske knedle?

Te knedle nazivamo gotovo japanskom "Gedza", u Kini ih nazivaju "Goti", a čitav zapadni svijet naziva se Potstickers na američki način. Oni stvarno pripremaju poseban, tzv duboki umak. Ovaj umak ne ulijeva hranu, umočen je prije nego što jedete. Baš kao što jedemo sushi ili pecivo japanske kuhinje, uronimo u mješavinu wasabi i umak od soje.

sastojci:

  • crni rižin ocat - 40 g;
  • lagani umak od soje - 40 g;
  • sezamovo ulje - 10 g;
  • chili maslac - ½ tsp.

priprema

Kuhanje ovog umaka je prilično jednostavno, glavna je prisutnost sastojaka, od kojih možete zamijeniti chili-maslac pomoću chilli praha. Kombinirajte ocat od crnog riža s umakom od laganih soje i dodajte sezamovo ulje. Dodajte chili ulje na kraju i dobro promiješajte. A ljubitelji pikantnih, naravno, ne mogu odbiti posljednji sastojak.

Umak za raviole kiselog vrhnja i umaka od chilija

U pravednosti, ovaj umak se može smatrati vatrenim, a zapravo ima mnogo obožavatelja, ljubavnika, tako da kažem, čak ni začinjen, ali gori. Istodobno, ako zamijenite chillies s manje začinjenog umaka od rajčice ili čak jednostavnim ketchupom, uživat će gotovo svi.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • umak od chilija - 150 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • crni mljeveni papar.

priprema

Koprite temeljito isprati, sušiti i fino pržiti. Dodajte čili, svježe mljeveni crni papar i sjeckani kopar na kiselo vrhnje. Sve temeljito izmiješajte dok glatka i umak nije spreman.

Umak s ocem za knedle

Ovo je jedan od klasičnih umaka koji se primjenjuju na knedle u kantinama, ali nije dobivena miješanjem u zasebnom spremniku, već je sam formiran na pločama. Dumpling dobio je maslac, ocat i crveni papar, koji su posuti i uliveni preko knedla, a zatim je juha koja je istjecala iz knedla pomiješana s naznačenim sastojcima i time je dobiveno ovaj umak.

Umak za ravioli kiselo vrhnje

sastojci:

  • ocat - 30 g;
  • juha u kojoj su kuhane knedle - 60 g;
  • maslac - 30 g;
  • mljeveni crveni papar - ¼ čajne žličice;

priprema

U još vrućem juhu u kojem su kuhane knedle dodajte ulje da ga rastopi, pospite crvenom paprom i ulijte u ocat. Sada možete napuniti knedle.