Patka s jabukama u pećnici
Nudimo vam nekoliko recepata za kuhanje ukusne patke s jabukama. Posuda se ispušta nevjerojatno sočno i originalno, zahvaljujući pikantnoj noti koja se daje plodom.
Recept za kuhanje patke s jabukama
sastojci:
- patka patka - 1 kom .;
- jabuke - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- narančasta - 1 kom.
- maslinovo ulje - 30 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- narančasta - 1 kom .;
- začini za perad.
priprema
Za kuhanje punjene patke s jabukama, prvo pripremamo marinadu za meso. Zatim, u dubokoj ploči, prelijte potrebnu količinu maslinovog ulja, bacajte sol, začini i iscijedite češnjak kroz tisak. Očistite narančastu, rezati na kriške i iscijedite sok u zdjelu. Pomiješajte smjesu šipkom i ostavite da se ispirate oko 10 minuta. U ovom trenutku tretiramo patku, širimo marinadu izvana i iznutra i omotamo pticu u vrećicu.
Sada nastavljamo pri pripremanju punjenja: izrezali smo sve patke u male komadiće, i sjeckali češnjak s tankim kriškama. Jabuke su oprane, oguljene, odrezane na pola i izrezane jezgre. Zatim ih isjeckajte u kocke i bacajte u češnjak i jabuke. Pospite limunovim sokom, pospite sjeckanim bosiljkom i promiješajte. Ispunjavajući rezultirajuću masu naše patke, ispravno tamping. Nakon vožnje, šavajte rupu običnim nitima i stavite pticu natrag u pakiranje 2 sata.
Stavite dvije listove folije na lim za pečenje i obloži ih maslacem. Moje naranče, odrežite višak, izrežite ga na tanke prstene i položite nekoliko na foliju. Vrh staviti natrag punjena trupla i gornji poklopac s preostalim narančaste kriške. Sada lagano zamotajte patku s jabukama u foliju i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana do maksimalne temperature. Pecimo peći oko 30 minuta, nakon čega smo smanjili vatru za pola - i obilježili oko 2,5 sata. Nakon što je proteklo vrijeme, nježno razvede pticu i pecite bez folije sve dok se ne pojavi kora, zalivši ga s povremeno oslobođenim mastima. Zatim ga prebacimo na veliko jelo, ukrašavamo svježim zelenilom i kriške svježe naranče.
Patka s šljivancem i jabukama
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- jabuke - 3 kom .;
- sol;
- patka patka - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- granulirani šećer - 25 g;
- sok od limuna;
- suhe šljive - 200 g;
- timijan - 1 grančica;
- tekući med - 15 ml.
Za umak:
- vino za vino - 50 ml;
- brašno - 5 g;
- šljive - 7 kom.
priprema
Za kuhanje patke s jabukama u rukavu obrađujemo pticu, operi se i dobro iscijedi. Nakon toga, protrljajte trupla izvana i iznutra sa začinima i biljem: kurkuma, peršin i bosiljak. Zatim ga stavite u tavu, pokrijte poklopac i ostavite marinirati. I ovaj put uzmemo šljive, operi se i potopimo 15 minuta u toploj vodi. Zatim, osušite ga na ručnik i podijelite ga u dvije polovice. Izrežite jezgru jabuka i uklonite ih po volji. Izrežite voće u male kocke i pospite ih s limunovim sokom.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u jednom zdjelu, pospite šećerom i pomiješajte. Napunite dobivenu masu pticom, učvrstite rupu čačkalicama, prekrivajte medom i stavite je u prženje za rukavice, a zatim se vratite na lim za pečenje, razmazani 
unaprijed maslinovo ulje. Na dojkama obavljajte nož česte, ali plitke posjekotine. Čistimo krumpir, operemo ih, izrežemo ih na 4 komada i položimo ih oko ptice, čvrsto vezamo rukav i napravimo rupe na vrhu.
Pećnica se predgrijava na temperaturu od 190 ° C i pečena patka 2 sata. I ovaj put, napravimo umak za sada. Da biste to učinili, ulijte luku u zdjelu i zagrijte je na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim ulijte određenu količinu brašna, stalno miješajući. Zatim bacamo sitno sušene šljive i kuhamo masu još nekoliko minuta. Stavljamo truplo na tanjur i poslužimo, pripremamo pečenu patku s jabukama i šljive s pripremljenim umakom.