Patka s jabukama - recept
Patka s jabukama - svečano i zanimljivo jelo. Nekoliko recepata o tome kako kuhati patku s jabukama čekaju vas dolje.
Patka s jabukama u sporom štednjaku
sastojci:
- patka - 1 kom;
- Simirenko razne jabuke - 3 kom .;
- sol grubo - 5 g;
- zemljani korijander - 1 prstohvat;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
priprema
Vlažna trupla pataka, suha. Izrežite jabuke u velike segmente i pomiješajte s korijensem zemlje. Počeli smo trupla patka pripremljenih na ovaj način s jabukama i pričvrstiti rupu s navojem. Utrljajte patu solom i paprom. Nakon toga stavite ga u tanjur u multicooker. Pod poklopcem u načinu rada "Pečenje" pripremite 25 minuta. Zatim okrenite truplo na drugu stranu i pržite za istu količinu vremena. Nakon toga ugasili smo način "gašenja" i vremena - 1,5 sati. Nakon toga, trebate provjeriti ručku patka za spremnost. Da biste to učinili, probajte meso vilicom u zglobnom području. Ako je čista tekućina curila, patka je spremna. Ako vidimo crvenu vodu, ptica mora biti opet kuhana. U tom slučaju, pirjati još 30-40 minuta. Kada je patka još uvijek spremna, uklonite ga, izrežite šav i uklonite navoj. Uklonite jabuke, dijelite trupove u dijelove i poslužite se na stolu.
Duck stewed s jabukama - Recept
sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- jabuke - 5 kom .;
- začina za perad - 1 pakiranje.
priprema
Za kuhanje gulaš od patrona s jabukama podijelite truplo na komadiće. Češnjak od češnjaka očistio se i sitno sjeckani. Dodajte začine za perad i pomiješajte. Pošaljite smjesu u zdjelu s komadićima patke i pomiješajte tako da je ptica prekrivena začinima sa svih strana. Ostavite patku 2 sata da se marinirate, ali možete i duže. Sada postavite komade peradi na suhu grijanu posudu. Niti je potrebno ulje, kao u procesu toplinske obrade će biti masnoća od same patke. Pa, pržite pticu s jedne strane, a zatim s druge strane. Stavili smo pržene komade u tavu. Sada napravimo neke jabuke - uklonimo ih, izrežimo srca i izrežimo ih na kriške. Patka su prekrivena slojem odrezanih jabuka. Na njima se također lagano tresti začin za perad. Ulijte oko 50 ml vode, pokrijte lonac s poklopcem i zapalite. Čim se tekućina kuje, smanjite na minimum i kuhajte 2 sata. Patka, gulaš, s jabukama posluženima za stol s omiljenim bočnim jelom.
Patka u vinu s jabukama
sastojci:
- patka - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- suho crno vino - 200 ml;
- prirodni med - 1,5 tbsp. žlice;
- srednje jabuke - 1 kg;
- sol, crni papar, šećer.
priprema
Ulijte vino u tavu, dodajte med, stavite na malo vrućine i kuhajte oko 10 minuta. Za to vrijeme, volumen tekućine trebao bi se smanjiti za oko 2 puta. Nakon toga dodajte komad maslaca, promiješajte i izvadite iz vrućine. Solim, papar na okus. Opramo jabuke i izrežemo ih u 4 dijela, uklonimo jezgru. Presavijte pripremljene jabuke u zdjelu i prelijte polovicu pripremljenog umaka nad njima. Moja trupla patka, suha i trljajte solom. Unutar smo stavili punjenje jabuka. Rupa pričvršćena drvenim kopčama. Ostatak vinskog umaka podmazuje trupla ptica. Stavili smo ga na pečenje na dno, sipali 50 ml vode i poslali ga na pećnicu na sat i pol, čija bi temperatura trebala biti oko 200 ° C.
Patka s jabukama u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- patka - 2 kg;
- jabuke - 3 kom .;
- suh kadulja - 1,5 tsp;
- mješavina timijana i sjemenke mahune - 1,5 tsp;
- mljeveno meso - 125 ml;
- sol, bijelog mljevenog papra.
priprema
Operite patku, osušite i protrljite smjesom soli i papra. I iznutra utrljavamo i kaduljom. Moje jabuke, uklonite sredinu i izrezajte svaki u 8 komada. Pomiješajte ih s mažuranom i timijanom i stavite patku. Šupljimo rupu. Stavili smo patku u obliku za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopac i kuhamo pola sata maksimalne snage. Zatim ulijte polovicu juhe i kuhajte još pola sata.
Patka s jabukama i krumpirom
sastojci:
- patka - 1 kom;
- krumpir - 7 kom .;
- jabuke - 7 kom .;
- sol;
- suho bilje - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje;
- rastopljeni maslac;
- crni mljeveni papar.
priprema
Temeljito širite trup patke s rastopljenim maslacem, protrljajte solju i paprom. 4 jabuke poduzimaju za pripremu punjenja. Očistite ih, uklonite jezgru i izrezajte u velike kocke. Stavite trupla s jabukama, šivajte rupom. Stavite ga na tanjur za pečenje i pecite 40 minuta pri 200 ° C. Jednom svakih 15 minuta ulijte truplo istaknutim masnoćama. Dok patka peče, iz krumpira smo rezati na kriške. Pospite je solom, dodajte maslinovo ulje, prozvanski bilje i dobro promiješajte. Ostatak jabuka izrezati se na kriške. Izvadite posudu za pečenje s pečatom iz peći, širite krumpir i jabuke oko trupla. Opet stavite u pećnicu još 40 minuta.