Riža punjena patka
Ptica je savršeno kombinirana s različitim proizvodima. Zbog toga ima puno pršuta za nadgrobne patke: povrće, rižu, heljde, kiselo bobice ili voće. Također možete sastaviti neke proizvode za punjenje. Na primjer, sušeno voće i riža. A ako upotpunite drugo jelo s odgovarajućim umakom, onda ste zasigurno zaslužili kulinarske uspjehe. Uzmimo recepte s vama. punjena patka ,
Patka punjena rižom i šljive
sastojci:
- patka patka - 1 kom .;
- patka;
- riža - 1,5 tbsp.
- sol, papar, začini - okus;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 2 kom .;
- peršin i kopar - izborno;
- biljno ulje - za prženje;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- šljive - 50 g;
- grožđica - 50 g
priprema
Recept za izradu patke punjen rižom je vrlo jednostavan i nevjerojatno ukusan. Za početak, uzmemo trupla ptica, odmrzimo ga, pažljivo operi i pažljivo izrežemo žgaravicu: srce, jetru, trbuh. Ne bacamo ih, oni će nam biti korisni za punjenje. Pažljivo izrežite žlijezdu lojnicu uz rep uz pomoć noža tako da kod pečenja nema oštrog, specifičnog mirisa. Zatim, pažljivo odsiječite vrat i temeljito oprite unutrašnjost trupla. Zagađujte cijelu patku 3 puta s kipućom vodom, a zatim trljajte pticu izvana i iznutra s začinima - solju, paprom, korijandera, bosiljak i nasjeckani češnjak. Stavite u lonac i marinirati 1,5 sata u hladnjaku.
I ovoga puta priprema punjenje. Da biste to učinili, operite kako treba rižu. Odrezati fino usjek i pomiješati s žitaricama. Zatim, sve kuhati sve do pola spreman u slanoj vodi. Presavijte se u cjedilo, tako da je sva voda posve stakla.
Grind luk, češnjak i lagano pržiti u biljno ulje. Dodajte nasjeckani peršin, dobro promiješajte i dodajte rižu.
Suho voće se opere i napuni vrućom vodom. Zatim odrezati šljive i dodati zajedno s grožđicama u punjenju. 
Stavite karkas u pripremljenu smjesu, šivajte patku s niti kako se guma ne ispušta. Šape i krila su omotani u foliju kako bi spriječili njihovo paljenje. Stavimo patku punjenu rižinom u uatyatnitsu i stavimo u predgrijanu pećnicu 2,5 sata, povremeno namočimo sok.
Zatim ga izvadimo i ulijemo suhim bijelim vinom. Prije posluživanja, izvadite niti i foliju, posipajte biljem i izrezajte u dijelove. Pažljivo uklonite punjenje i stavite na istu posudu kao i komadiće patke.
Još uvijek možete kuhati patka punjena jabukama - neće biti gore nego opisani recept.