Patka u rupu u pećnici
Meso patka smatra se najfromnijim i ukusnijim, ali kako bi je učinilo sočnim i mekim, morate znati neke od nijansi. Danas ćemo vam reći recepte kuhinjske peći u vašem rukavu u pećnici, pomoću koje ćete moći ugoditi goste sa svečanim i elegantnim jelo.
Patka s jabukama u rukavu
sastojci:
- patka - 1 komad;
- slatke jabuke - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- narančasta - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- bosiljak - okus;
- začini.
priprema
Prvo, napravimo marinadu za patku u rukavu. Da biste to učinili, mješavinu maslinovog ulja u zdjelu s češnjakom ljušteno i stisnutu kroz tisak. Dodaj začine po ukusu i dobro promiješajte sve. Zatim, uzeti naranču, oprati, izrezati na 4 komada i cijeđenje soka u marinadi. Umiješajte masu i ostavite 10 minuta. Pećnica će se upaliti unaprijed i zagrijati do 180 ° C. Jabuke isperite, osušite ručnikom, očišćene od sjemenki, izrezati u male kocke i pospite sokom od limuna. Dobro isprati patku patka izvana i iznutra. Pažljivo izvadimo sve unutrašnjosti i ponovno isperemo. Nakon toga, osušite i temeljito kapnite marinadom. Sad ispunjavamo jabuke i šivamo rupom debelim nitima. Nakon toga stavljamo ptičicu u rukav za pečenje, zatvorimo ga isječcima i stavimo je na pečenje. Pecite jelo u pećnici 2 sata, a 15 minuta prije nego što to učinite, odrežite vrećicu i pustite da se trupla lagano usije. Poslužite pečenu patku u rukavu sa bilo kojom posudom i povrćem.
Patka s narančama u rukavu
sastojci:
- patka od patke - 1 komad;
- narančasta - 1 kom .;
- cimet - 1 štapić;
- anis - 3 kom .;
- peršin i korijen celera - na okus.
Za marinadu:
- Konjak - 3 tbsp. žlice;
- umak od šipka -3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Kako kuhati patku u rukavu? Korijeni bacaju u slanu vodu, postavljaju obrađenu patku i kuhaju preko srednje topline. Kuhajte trupla 20 minuta, uklanjajte pjenu, a zatim uhvatimo pticu i odmah uronimo u marinadu. Za pripremu, pomiješajte konjaku s umakom od nara, bacite soli soli. Svi su temeljito izmiješani i ohladeni. Mi ostavljamo patku par sati da se "odmori". I ovaj put smo očistili naranču, izrezali ga na kriške, s truplima s unutarnje strane i učvrstili rupu čačkalicama. Nakon toga uronite u rukav i ulijte ostatke marinade. Dodajte anis, štapić cimetu i narančastu zest. Spojite rubove paketa, širite ih na ploču za pečenje i pošaljite u pećnicu. Ispeći kuhinjske 2,5 sata na temperaturi od 180 ° C. To je sve, ukusna patka u rukavu je spremna!
Patka u rukavu s krumpirom i gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 350 g;
- začini;
- polovica patka - 2 kg;
- krumpir - 700 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati sočan patka u rukavu? Za početak, očistite žarulje i rastrgnite ih u polu prstenu. Gljive su obrađene, 
isjeckati tanjure i isjeckati krumpir u kocke. Nakon pripremanja povrća, pirjati luk i gljive u biljnom ulju, popržite ih po ukusu. Zatim stavite krumpir na njih i pržite, miješajte 7 minuta. Operite patku, suhu, procesu, trljajte začinima i napunite pečenim povrćem. Tada pažljivo šivamo trbuh s niti kako se punjenje ne ispadne kad pečemo. Šaljemo trupla u zagrijanu pećnicu i odrežimo oko 1,5 sati. Da bi patka bila ukusna, s lijepom zlatnom smeđom korom, oko 15 minuta dok se ne učinite, pažljivo režete rukav i dovedite jelo u željeno stanje. Poslužite patku s povrćem vrućim s bilo kojom posudom i salatama.