Pripremanje grčke salate
Grčka salata - jednostavna i zdrava povrtna hrana. Sastav salate varira široko, ali autentična verzija ograničena je na krastavce, rajčice, salatu, fetus, crveni luk i crne masline. Salad dressing je također uglavnom minimalistički, čiji je cilj zadržati okus svježeg povrća netaknutom.
U ovom članku ćemo pogledati i klasike dressings za grčku salatu, i razne izmjene autentičnih recepata.
Klasična grila salata od haljine
Recept za odijevanje klasične grčke salate čak i ne zahtijeva popis sastojaka, to je tako jednostavno i sažeto. Uzmite sok od limuna i maslinovo ulje u omjeru 1: 2. Beat sok od limuna u maslacu pomoću štapa, dodajući malo soli i papra u smjesu. Gotovi preljev za sušenje suhe oregane na okus.
Unatoč načinu na koji načinite grčku salatu: s feta sirom ili feta, odijevanje će savršeno nadopuniti svaku verziju jela.
Krešino salate od balsamskog octa
Još jedna jednako popularna inačica grilizacijskog salata uključuje upotrebu balzamskog octa umjesto sok od limuna. Imajte na umu da balzamni ocat mora biti vrlo visoke kvalitete, inače će okus biti razmažen.
sastojci:
- balsamic ocat - 1/4 žlica;
- smeđi šećer - 2 žličice;
- slomiti češnjak - 1 tbsp. žlica;
- sol, mljeveni crni papar - 1/2 žličica;
- maslinovo ulje - 3/4 tbsp.
priprema
Balsamic ocat s šipkom, tuku s šećerom i češnjakom, dodajte sol i papar. Bez prestanka promiješati budući umak, ulijte tanku struju maslinovog ulja na nju, pokušavajući napraviti budući umak što je moguće homogeniji. Spremni umak odmah se poslužuje na stolu, držeći ga na sobnoj temperaturi.
Krešan salata od soje s umakom od soje
sastojci:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- med - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Tekući med soja umak dok se potpuno ne otopi. Dodajte malo soka od limuna i ponovo se izmiješajte. Bez prestanka šišati preljev uz umetak, dodajte maslinovo ulje. Gotovo preljev se može pohraniti u hermetički spremnik oko 2 tjedna.
Recept za salatu od maslina
sastojci:
- suho origano - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus;
- ocat crvenog vina - 1/4 centi;
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
priprema
Češnjak se prolazi kroz tisak, a pire krumpir se miješa s oreganom, senfom, ocem, solju i paprom u maloj zdjeli. Stalno miješajući, ulijte sve sastojke maslinovim uljem. Rezultat bi trebao biti homogena emulzija. Neka se odijevanje stavi oko 30 minuta tako da se okusi i mirisi stapaju na sobnoj temperaturi.
Krešino preljev za salatu s majonezom
sastojci:
- maslinovo ulje - 1/4 tbsp;
- sok od limuna - 1/4 žlice;
- češnjak - 1-2 češnja;
- med -1 tbsp. žlica;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ocat crvenog vina - 1-2 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Češnjak preskače kroz tisak ili fino usitniti nožem. Pomiješajte češnjak s majonezom, solom i medom dok ne postignete glatku, a zatim neprestano udaranje, dodajte maslinovo ulje, a zatim sok od limuna u smjesu. Zadnja stavka u preljevu je mala količina octa od vina, koja će dodati začin na gotovom umaku. Odijevanje za grčku salatu najbolje se poslužuje ohlađeno. Izgleda vrlo gusta i kremasta, a bogati ukus može nadopuniti svaku salatu.