Puff Kurnik
Kornik je tradicionalno rusko jelo. U ovoj pita punjenje nužno sadrži meso od piletine. Sad ćemo vam reći recepte kuhinjskog kurnika lisnato tijesto ,
Recept s pahuljastom tijestom
sastojci:
- kolačići od kvasca - 1 list;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 6 kom .;
- luk - 1 komad;
- mljeveno pileće - 0,5 kg;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje - 40 ml;
- ležaljka - 3 kom .;
- mljeveni crni papar, sol, sušeni bosiljak - po okusu.
priprema
Prethodno ekstrahirajte tijesto iz zamrzivača i pustite da se otopi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, očistite krumpir, izrežite ih na kriške i pospite solom i začinima. Zatim sipati 30 ml biljnog ulja i dobro izmiješati. Luk je izrezao u prsten, i mrvica s mrvicama. List za tijesto podijeljen je u dvije polovice. Podmazati oblik povrća ili maslaca i lagano slomiti brašno.
Izvucite prvu polovicu tijesta i položite ga u obliku tako da su strane zatvorene. Vrh s tijestom: pola krumpira, luka, mrkve, piletina i opet krumpir. Na njemu postavljamo lišća. Sada izvucite ostatak tijesta i pokrijte ih s kolačićem. Odrežite višak tijesta i pričvrstite rubove. Na vrh kurnik kolača od kvasca, kaputi se s pretučenim jaješcima. I u sredini napravimo malu rupu da napustimo formiranu paru. Pecimo oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
Sitna kolača
sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- gotova peciva - 500 g;
- orasi - 100 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- 1 žumanjak;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileća prsa očišćena od masti i kože i izrezana u kocke. Solim, papar i pržite zajedno s nasjeckanim lukom. Mrljajte orasi i dodajte ih mesu s lukom. Postavimo kiselo vrhnje, miješamo i pekujemo 10 minuta pod poklopcem. Pušenje tijesta odmrzava, razvaljuje i izrezivanje kvadrata 10x10 cm.
Oblik za muffine masnoće s biljnim uljem. Stavite kvadratiće tijesta u stanice i stavite ih u punjenje. Podignite uglove tijesta i pokrijte s istim kvadratima na vrhu. Rubovi smo prstohvat i popunimo obrazac. Mlijeko se miješa sa žumanjcima i rezultirajuća smjesa podmazuje vrh piletine. U svakom od njih u sredini napravimo rupu za bijeg pare. Napravili smo mali kurniki nalik na pušku 25 minuta na 200 stupnjeva.
Kurnik od gotovih tijesta
sastojci:
- kolačići bez kvasca - 1 pakiranje;
- pileća prsa - 1 kom;
- svježi šampinjoni - 400 g;
- luk - 4 kom .;
- riža - 1 čašu;
- vrhnje - 200 ml;
- Sol, papar, peršin, kopar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Ljušteni luk lijeni se i pržite dok ne dobijete rumen u biljnom ulju. Gljive su izrezane u kocke i pržene u maslacu. Kuhajte rižu u slanoj vodi. Zagrijte zelje i pomiješajte s kuhanom rižom. Kuhajte piletinu, odvojite meso od kostiju i rastavite u vlakna. Kombinirajte piletinu, rižu, 
pržena luka i gljive. Dodajte sol i papar okus i pomiješajte.
Podijelimo tijesto u 4 dijela: jedan od njih je velik, ostali 3 su manji. Maslac maskirajte maslacem, brašno ga brašno i širite većinu valjanja tijesta, čiji rubovi bi trebali objesiti sa strane. Širite od gornje 1/3 punjenja. Onda stavi drugi dio tijesta, na njemu ponovno 1/3 punjenja. Ponovno pokrijte tijesto, širite preostalu nadjev, ulijte ga kremom i pokrijte s posljednjim tijesta. Pribili smo rubove uz rub, a u sredini smo napravili rupu za izlazak pare. Pecimo kolač Kurnik od lisnatog tijesta na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta.