Slatkiši od svinjetine
Bez sumnje, svaka kućanica ima dokazani i omiljeni recept za mesne kolače. Ali ispod su recepte koje mogu iznenaditi i iskusni kulinarski stručnjaci, a otkrit ćete nešto novo i ispuniti svoju kulinarsku zbirku novom ukusnom jelom.
Ukusni sjeckani svinjski kašići - recept
sastojci:
- Vrata svinjetine - 675 g;
- luk - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup rajčica (bez svijetla ukusa) - 35 ml;
- Odabrana jaja - 2 kom .;
- tvrdi sir "ruski" - 75 g;
- peršin - ½ mala hrpa;
- sol, papar, lovor.
priprema
Izrežite meso u male kocke (možete ga zamrznuti malo za praktičnost), isjeckajte luk što je manje moguće. Miješajte proizvode, dodajte kefir, ketchup, papar i sol. Dobro promiješajte rukama, dodajte nekoliko lovorovih listova, pokrijte ih i stavite na hladnoću. Što je duže meso marinirano, to će više biti nježniji.
Uklonite meso, očistite Lavrushu, tukli jaja, dodajte ribani sir i sitno nasjeckani peršin. Dobro promiješajte. Umočen u vodu, formirajte kriške (trebali bi biti ravniji nego obični krekeri). Pržite ih na prosječnoj toplini od oko 7 minuta s jedne strane, zatim ih preokrenite, pokrijte poklopcem i pričekajte da budu potpuno spremni.
Jake šunke od svinjetine u pećnici
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 675 g;
- posuda od konzerviranog kukuruza;
- bilo koji čips - 45 g;
- ketchup paradajz - 45 g;
- selektivno jaje - 1 kom;
- klasična majoneza - 25 g;
- sol, papar, omiljeni aromatični začini.
priprema
Kombinirajte rudnik s kukuruzom, dodajte čips (raspucajte ih), dio ketchupa, jaje, sol, papar i dobro promiješajte. Oblikujte listove i stavite ih na podmazani list za pečenje.
Pomiješajte majonezu i ostatak ketchupa, ulijte u 50 ml vode, dodajte sol na okus. Napunite ovaj umak s patties i pecite u pećnicu. Na 190 stupnjeva, posudu se peče oko 40 minuta.
Kako kuhati svinjetina na kosti?
sastojci:
- svinjetina na kosti - 2 kom .;
- maslinovo ulje hladno prešano - 25 ml;
- paprika, mješavina paprike - 15 g;
- aromatična bilja (ružmarin, majčina dušica, ukusna, kadulja) - 10 g;
- ulje rustikalno - 15 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- paprika - na vrhu noža;
- hrpa kopra;
- sol.
priprema
Meso svakako mora biti svježe, a ne zamrznuto prije.
Za marinadu pomiješajte papriku, papriku i ljekovito bilje s maslinovim uljem. Dodajte malo soli. Prosijati rezultirajuću pikantnu mješavinu kolača, omotati u film i ostaviti da se ohladi u noći marinirati.
Eterično ulje, također, kuhati navečer. Pomiješajte meko ulje s sokom od citrusa, solom, vrućim paprom i sitno nasjeckanim zelenilom. Zalijepite i u film i šaljite na hladnoću, pustite da se smrzne.
Slijedećeg jutra skuhajte se, izvadite nekoliko pukotina u jamu. Pirjajte u vruću tavu bez ulja par minuta, dva puta s obje strane. Zato je meso lijepo crveno, ali ostaje sočno, malo ružičasto iznutra.
Prvo stavite tanjur na tanjur, spremno, vruće meso, i na vrh komadića maslaca s začinima. Odmah poslužite uz salatu od povrća.
Domaće mljevene svinjske paštete - recept
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 675 g;
- veliki jaje;
- bijeli kruh - 165 g;
- luk - 225 g;
- Ulje zemlje - 25 g;
- mlijeko - 125 ml;
- biljno ulje;
- brašna
- papar, sol, omiljena aromatična i kuhinjski začini ,
priprema
Baton se izrezati u kocke, poslati u zdjelu i sipati s mlijekom. Luk treba skinuti i sjeckani.
Ulijte malo ulja u tavu, zagrijavajte, dodajte komad maslaca i prolazite lukom do kraja 
gubi svoju gustoću i neće postati transparentan.
Odvojite bijelo i žumance. U zdjelu, stavite mljeveno meso, dodajte kruh, rumen crveni luk, žumanjak, začini sol i papar, izbačeni iz mlijeka. Dobro promiješajte mljeveno meso i pobijedite ga, podignite masu i bacajte ga natrag u zdjelu nekoliko puta kako bi se što homogenije što je više moguće.
Pobijedite s proteinima i dodajte ukupnu masu. Umiješajte, formirajte uredne kriške, pržite i pržite do zlatne. Onda pokrijte poklopcem i pričekajte dok mesni prstenovi ne budu spremni na minimalnu toplinu.