Curry začin
Curry začin, koji nam je došao iz indijske kuhinje, postao je toliko popularan da je jednostavno nemoguće zamisliti veliki izbor jela bez njega. Mistresses, navikli na dodavanje začina za meso, ribu, povrće i rižino jelo, te ga koriste kao osnova za pikantne umake, očajavaju se kada začin završava u krivo vrijeme. Uostalom, bez currya, mnoga jela u njihovoj prezentaciji izgledaju nesavršena i nisu tako ukusna.
Što je curry? Ili možda ovaj začin ima analoga? Curry je harmonično prilagođena mješavina začina i začina. Zapravo, ovaj se začin može lako pripremiti sami. U Indiji kućanice to čine upravo to. Štoviše, ne postoje jasni omjeri i preporuke o kombinaciji komponenti, već samo obvezna prisutnost nekih od njih.
Što je u sastavu curryja i kako to učiniti kod kuće?
Glavni sastojak koji mora nužno biti prisutan u curry sezoni je kurkuma. Trebala bi biti barem četvrtina ukupnog volumena pikantne smjese. Ni manje važno u sastavu curijskog korijandera. Može biti jednako kao i kurkuma , ili dvaput više ili više, ovisno o receptima i sklonostima. Dodatni obvezni sastojci začina su piskavica, što može biti i do 10 posto u ukupnom i oštrog paprenja kajena (do 6 posto). Ostatak začina i začina može se dodati po volji i okusu, dajući nove nijanse currya. Među njima su đumbir, cimet, muškatni oraščić, kardamom, kumin, klinčići, bosiljak i mentol, koromač i češnjak, kao i razne paprike, što će dodatno dodati začin na začin. Sve komponente moraju biti suhe i usitnjene u prah. Kombiniraju se u željenom omjeru u mortu i dodatno utiskuju na razmjenu okusa i njihovu bolju međusobnu harmoniju.
Primjena i uporaba curry začina
Za jela od currya koriste se novi okus, kao i za njihovo nijansiranje i dobivanje boljih estetskih izgleda, kao i nevjerojatna aroma. Osim toga, začin je izuzetno koristan, jer svaki od začina u svom sastavu ima ogroman kompleks poboljšanja zdravlja i preventivnih svojstava, impresivan arsenal vitamina, minerala i različitih elemenata koji pomažu u poboljšanju performansi svih tjelesnih sustava, ojačavaju imunitet i poboljšavaju vitalnost.
Gdje dodati curry začin?
Kruh okus savršeno nadopunjuje jela od riže, povrća i raznih vrsta mesa, a savršeno se usklađuje s piletinskim mesom, stvarajući istinski ukus hrane. Začin je dodan ne samo tijekom mariniranja ptice, već je i nadopunjen salatama uz sudjelovanje piletine, posluživanje juhe i raguta na osnovi toga.
Od keramike pripremite puno umaka, koje se koriste kao dodatak prilikom posluživanja jela od mesa, te ih dodajte u posuđe pri gašenju. Neki od njih su čak nazvani po popularnom začinima. Na primjer, 
na primjer, Japansko curry kuhani s mesom i povrćem i umakom na osnovi curry začin i nadopunjen rižom, a za indijansku curry piletina je marinirana u impresivan dio začina i onda se ugasiti do spreman.
Curry se koristi ne samo za kuhanje prvih i drugih jela i umaka. Ponekad se dodaje začin na piće i koktele, puni ih u boji i daje poseban okus i miris. I vjeruje se da piće, u kojemu je curry prisutan, pomaže u borbi s dodatnim kilogramima, gorućim mastima i uklanjanjem toksina iz tijela.