Govedina srca - recepti
Goveđi recepti za srce nisu samo ukusni, oni su također pristupačni i imaju velike prednosti, jer sam nusproizvod je bogat bjelančevinama i željezo, a sadrži i malo kolesterola. Budući da je srce već od davnih vremena unijelo čovječanstvo, mnoge nacije imaju puno mogućnosti kuhanja. Reći ćemo o najzanimljivijim od njih u nastavku.
Govedina srca recept
Govedina srca može djelovati kao pristupačna zamjena za govedinu u velikom izboru recepata. Odlučili smo ga dodati na popis komponenti klasičnog Grčki moussaka ,
sastojci:
- srce govedine - 1,2 kg;
- patlidžana - 530 g;
- slatki paprika - 165 g;
- rajčice - 560 g;
- luk - 320 g;
- češnjak - 3 češnja;
- umak od rajčice - 570 ml.
priprema
Pripadnici jajeta, ako zalijem, soli i ostavljaju pola sata, zatim isperite, suhom i pržite sve trake paprike dok ne smeđe.
Odrezati luk. Pročišćene i isprane srce podijelite u male kocke i pustite zajedno s lukom sve dok se komadi ne budu spremni. Dodajte velikodušni prst soli i sjeckani češnjak.
Položite polovicu kriške od patlidžana na dno posude za pečenje, širite rajčicu nad njima, a zatim sloj pripremljenih, natopljenih, presječenih u komadiće srca, au finalu druga polovica patlidžana. Sipati sve sa svojim omiljenim umakom od rajčice i poslati peći na 165 stupnjeva 40 minuta.
Govedina srčanog mesa
Postavljajući pitanje o tome što se može kuhati iz govedine srca, malo ljudi razmišlja o kravama, ali uzalud. U usitnjenom srcu dodaje se mljeveno meso govedine, a potonji pomaže mesnicama da zadrže svoj oblik.
sastojci:
- srce govedine - 1,9 kg;
- govedina pulpa - 950 g;
- luk - 85 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Pročišćeno govedo srne se u mljeveno meso zajedno s celulozom. Dodajte sjeckani luk i pire od češnjaka do mješavine. Pripremite mljeveno meso u dijelove, napunite ih i velikodušno sezite svako vani. Gril oko 10 minuta.
Govedina srca
sastojci:
- govedina srca - 1 kom .;
- crvena vino ocat - 45 ml;
- češnjak (tjestenina) - 1 tbsp. žlica;
- suho origano - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 tsp;
- biljno ulje - 115 ml.
priprema
Nakon čišćenja i ispiranja srca, rastavite ga u kocke i marinirati u jednostavnoj mješavini octa, tjestenini od češnjaka, maslacem, origanom, zemljanim kuminom i soli. Nakon 4-6 sati, komadići će potopiti marinadu i mogu se staviti na skewers. Pržite kopče na ugljenima 4 minute.