Goveđi recepti za kuhanje srca
Gastro srca vrlo rijetko se pojavljuje na našim stolovima, a ne sve hostese znaju da se jela iz njega izlaze nevjerojatno ukusna i zdrava. U ovom članku ćemo vam reći nekoliko recepata, i naučit ćete kako ispravno kuhati govedinu srca.
Recept za salatu s govedinom srca
sastojci:
- srčana govedina - 355 g;
- voda - 105 ml;
- majoneza - 35 ml;
- svježi peršin;
- luk - 165 g;
- začini;
- stolni ocat - 1 tbsp. žlica.
priprema
Luk se očisti, usitniti u tanke trake i sipati 20 minuta s strmom kipućom vodom. Zatim sipati tekućinu, sušiti luk i marinirati u smjesi razrijeđen ocat. Kuhano srce izrezlo se u trake i poslano u zdjelu. Dodajte sjeckani bilje, kiseli luk, sezonu s začinima i sezoni s majonezom.
Recept za povrće gulaš od govedine srca
sastojci:
- srce govedine - 505 g;
- voda - 2 1;
- krumpir - 345 g;
- mrkva - 165 g;
- ukiseljeni krastavac - 115 g;
- začini;
- žarulja - 1 komad;
- Maslac - 45 g.
priprema
Mi obrađujemo srce, ulijemo hladnom vodom i kuhamo dok ne kuhamo, dodavajući ljušteno luk. Zatim nasjeckajte srce i pržite u maslacu. Dodajte sjeckani mrkve, zdrobljeni krastavci i krumpir sjeckani slamom i ulijte malo vode. Pokrijte poklopac i pržite jelo oko sat vremena.
Recept za brašno goveđeg srca
sastojci:
- goveđa juha - 305 ml;
- srčana govedina - 485 g;
- luk - 65 g;
- brašno - 10 g;
- ulje - 25 ml;
- začini;
- šećer - 5 g;
- tijesto od rajčice;
- jabučni ocat - 1 tsp.
priprema
Recept za kuhanje govedine srca je vrlo jednostavan. Nusproizvod je ispran, obrađen, namočen nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim osušen i izrezan u kocke. Radni komad stavili smo u posudu s uljem i pržiti 10 minuta na slabu vatru. Zatim posipajte srce brašno, promiješajte i sipajte vruće juhe. Pokrijte tavu s poklopcem i pecite meso 1,5-2 sata.
Očistite luk, fino nasjeckajte i prođite zasebno sve dok ne postanete zlatni. Dodajte rajčicu, ocat, bacajte malo šećera i gulaš nekoliko minuta. Nakon toga, prebacimo rezultirajući umak u srce i pripremimo jelo još 35 minuta.
Recepti mesa od mesa govedine
sastojci:
- srce govedine - 505 g;
- jaje - 45 g;
- mlijeko;
- krupica - 10 g;
- začini;
- dugačak kruh - 2 kriška;
- lardo - 55 g;
- mljevene krekeri - 105 g
priprema
Slice listića popunjene su mlijekom, označavamo 15 minuta, a zatim iscijedite kruh. Skuhajte i skuhajte tijesto s mljevenjem mesa zajedno s kuhanim srcem, ljušteno luk i mrvicu kruha. Odvezemo jaje u mljeveno meso, dodamo grmu, bacamo začine i miješamo. Izrađujemo čak i kruške, ubaci ih u mljeveno mrvice i pržimo u suncokretovom ulju s dvije strane.
Sada znate ukusne recepte od govedina srca i možete ugoditi svoju obitelj s izvornom jelo.