Korejski krastavci
Ljeto je sezona voća i povrća. Ovo je vruće vrijeme kada moderna domaćica ne sjedi. Slanom i konzerviranjem izvrstan je dodatak stolu zimi. U ovoj hladnoj sezoni, mi, više nego ikada trebamo dodatni izvor vitamina. Marinirano i konzervirano povrće pomaže podići imunitet, zaštititi sebe i svoje voljene od neočekivanog hladnoće. Dugotrajno zadržavaju korisna svojstva i zbog toga su ih mnogi cijenili. Korejski krastavci jedno su od tih jela.
Ako želite ugostiti goste i voljene s ukusnim krastavcima, a vi ste hranjeni ukiseljenim i kiselim krastavcima, kuhajte krastavce korejskog stila za zimu. U pravilu, korejska kuhinja se razlikuje po aromatičnim začinima i začinjenim jelima. Ljubitelji pikantnog okusa, ovaj jednostavan, a istodobno i neobičan, recept kako kuhati krastavce na korejskom, privući će se.
Korejski krastavci - recept broj 1
sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biljno ulje - 1 čašu;
- soja umak - 2 žlice;
- 9% ocat - 1 šalicu;
- šećer - 1 šalica;
- sol - 100 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- začinsko začin za korejske mrkve - 15 g.
priprema
Štedite krastavce u korejskom je ugriz.
Dobro isperite krastavce pod tekućom vodom, obrišite savjete. Izrežite ih na 8 kriški, a zatim prerežite drugi na dva ili tri dijela (ovisno o veličini povrća). Dobivamo male šipke. Mrkve čiste i protrljaju na posebnom gratetu za salate na korejskom. Peel češnjak i fino presjeći (možete ga proći kroz posebnu press).
Kuhajte marinadu. Da biste to učinili, miješajte biljno ulje s umakom od soje, ocem, šećerom i solom.
Krastavci i mrkva presavijeni u zdjelu, dodati posebno začin na mrkve na korejski, češnjak i dobro izmiješati. Ulijte pripremljenu marinadu i temeljito promiješajte. Ostavite smjesu najmanje 5 sati (možete ostaviti na dan, ne morate ga staviti u hladnjak). Gotovi ukiseljeni krastavci u korejskom stilu razgrađeni su u malim steriliziranim posudama (0,5-1 l), prekriveni poklopcima i sterilizirani 10-15 minuta. Banke se kotrljaju i omotaju da se ohlade. Tako su korejski krastavci spremni. Recept, kao što vidite, je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebnu kulinarsku pripremu i složene sastojke.
Krastavci u korejskom - recept broj 2
U ljeto možete pripremiti svježe krastavce u korejskom stilu za svečani stol. Ovaj lagani zalogaj u kuhanju se neznatno razlikuje od konzervirane kolone.
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje - 5 žlica;
- ocat - 2 žlice;
- soja umak - 2 žlice;
- Sesame - 1 žlica.
Za yannem:
- češnjak - 4 češnja;
- crveni papar - ¼ tsp.
priprema
Recept za salatu od krastavaca na korejskom je vrlo jednostavan. Krastavci izrezani na kriške, kao u prvoj izvedbi, soli s solom, pomiješajte temeljito i stavite na stranu 30 minuta. U ovom trenutku pripremite salatu. Sjemenke sezama malo pržite, za to možete staviti u mikrovalnu pećnicu 1-2 minute, ili u ulju sauteed grijanom u tavi, dodajte sezam i promiješajte pržiti do zlatno smeđe. U sezamu ulijte ocat, dodajte umak od soje, šećer. Dodajte na gorivo 
Yannem, napravljen od mješavine crvenog papra i češnjaka, tradicionalna je mješavina koja se koristi u korejskoj kuhinji. Dobro je sve miješati do homogene mase, dok se šećer i yannem potpuno ne otopi.
Ispustite vodu formiranu u krastavcima i dodajte preljev. Po želji, salata može dodati sjeckani luk polukružni. Umiješajte smjesu i držite u hladnjaku.
Korejska salata od krastavaca ide dobro s glavnim jelima, ali može poslužiti i kao zasebni snack.
Također na korejskom možete kuhati i drugo povrće: mrkve , bijeli kupus , cvjetača ili rajčice ,