Azu recept s ukiseljenim krastavcima
Azu s kiselim kiselinama - sasvim zanimljivo, zadovoljavajuće, originalno i ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Recept za ase od govedine s ukiseljenim krastavcima
sastojci:
- govedina - 2 kg;
- luk - 3 kom .;
- krumpir - 1,5 kg;
- 4 kisele mrkve;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- rajčice - 2 kom .;
- biljno ulje;
- začini;
- maslac - 50 g
priprema
Očisti smo krumpir, oprati ih, pokupiti sve oči, izrezati ih u kocke i prebaciti ih u duboke posude. Luk je očišćen, odrezan pola prstena i stavio u posudu. Sada uzmi ukiseljeni krastavci , odrežite malo dlake, ako je teško, i mljeveno ih u kocke. Mrkva i češnjak također su čisti i sjeckani.
Kad se sve povrće pripremi, prijeđite na meso. Da biste to učinili, temeljito se isprati, obrađivati i izrezati u male blokove. Zatim uzmite kotao, ulijte maslac od povrća, širite govedinu i postavite na snažnu vatru. Strojno pržite meso, miješajući, sve dok ne izgubi crvenu boju i daje sok.
Nakon toga dodajte joj ukiseljene krastavce, pomiješajte, stavite komad maslaca i pirjati 15-20 minuta. Zatim stavimo odrezane luk i mrkve u kotao, dobro izmiješajte sve. Dok je naša mesna aza s ukiseljenim krastavcima ukrašena slučajnim komadima rajčice, stavimo ih u kotao, dodajte krumpir, češnjak, bacajte začine, sol, papar i povremeno sipajte vruću vodu tako da jedva prelijeva naše jelo. Kuhajte krumpire do pune spremnosti i ukrašite svježim zelenilom.
Azu svinjetine s krastavcima
sastojci:
- meso svinjetine - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 3 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- krumpir - 1 kg;
- biljno ulje;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Dakle, uzmemo kotao od željeza, ulijemo malo biljnog ulja i zagrijavamo na niskoj temperaturi. Ovaj put obrađujemo svinjetinu, izrežemo meso u kocke, stavimo u vruće ulje i pržimo do pola kuhane. 
Očistite krumpir, nasjeckajte štapiće i pržite odvojeno u tavi na preostalom ulju.
Čistimo povrće, pažljivo nasjeckajte luk na pola prstena i protrljimo mrkvu na grater i prebacimo ih na meso. Nekoliko minuta kasnije dodajte sitno nasjeckani češnjak, kušati ukiseljene krastavce i postaviti tijesto od rajčice.
Pecite jelo dok ne kuhate, zalivši malo kuhanu vodu po želji. Na pripremljenu mesu dodamo prženi krumpir, sve sezoni sa začinima, promiješamo i pirjati još 10 minuta. Na samom kraju, ukrasite azu mariniranim krastavcima sjeckanim svježim biljem i postavite na tanjure.