Krastavci - kalorija
Možda za nas više nema "prirodnog" povrća nego krastavac. Ono što ne jedemo samo s njima - soli, marinirati, dodati salatama i juhama, jesti sirovo, slanom i bez, piti slanu vodu ... Pa, pokušavamo produžiti užitak cijele godine.
I rodno mjesto našeg "draga" u dalekoj Indiji - dakle indijska haljina s poznatim uzorkom "krastavci". Odatle su započeli s dugim putom da osvoje Europu - pa, uspjeli su.
Teško da netko ne bi imao dvojbe o kalorijskom sadržaju krastavca - jasno je (čak i za dijete) da je vrlo, vrlo nisko, i bez obzira koliko si krastavaca jedete, nikada nećete moći rasti.
Ali kako biste saznali kako možete imati koristi od ove sitne količine kalorija krastavca, čak je i vrlo isplati.
Koliko se kalorija nalazi u krastavcima?
Kao što mnogi ljudi vjerojatno znaju, krastavci su 95% sastavljeni od strukturirane vode - to tekućina je vrlo pogodno apsorbira naše tijelo. Preostalih 5% - ovo je naš kalorijski sadržaj krastavaca, plus otopljen vitamini i mineralnih soli.
Počnimo s posljednjim:
- vitamin C;
- vitamini B1 i B2;
- vitamin P;
- provitamin A;
- fosfora;
- kalcij;
- magnezij;
- željezo;
- kalij;
- celuloza
- enzimi;
- aromatskih tvari.
Zbog sadržaja vlakana, krastavci su vrlo korisni za osobe s probavnom problematikom, ili bolje, sa zatvorom. Štoviše, postoji poznata hitna metoda "čišćenja" crijeva - krastavci s mlijekom. Oni koji su pokušali znati o čemu razgovaraju, a oni koji još nisu, neka čekaju stvarno kritičan trenutak da bi osjetili učinkovitost sredstava.
Prirodni biljni enzimi pomažu probaviti mesne i bjelančevine - to bi nas trebalo potaknuti na konzumiranje krastavaca s teškom hranom kao pomoćnim jelima.
Zbog visokog sadržaja kalijuma u krastavcima izražava se diuretski učinak. Zahvaljujući tome mogu pomoći da se riješe edema, niže tlak , izvadite proizvode iz tijela. Uz funkciju diuretika, oni također stimuliraju protok žuči, koji pomaže u uklanjanju učinaka uzimanja antibiotika i ublažavanja opterećenja jetre.
Ali bez obzira na to koliko vitamina i minerala sadrže, oni zauzimaju samo 5%. Stoga je druga strana medalje mnogo važnija za nas - niskokaloričnu korist ovog proizvoda za zdravlje.
Zbog niske količine kalorija, krastavci se pokazuju svima onima koji su pretilo, dijabetičke i kardiovaskularne bolesti - kao što nije teško pogoditi, sve su ove bolesti blisko isprepletene s brojem dodatnih kilograma.
Zbog svoje energetske vrijednosti, oni ne predstavljaju rizik za one koji izgube težinu, a oni koji ne žele povećati težinu. To jest, moguće je koristiti krastavaca neustrašivo u bilo koje količine (toliko da se "dobije masnoće na krastavcima", i dalje ga ne možete svladati!).
Postoje li kalorije u krastavcima i koliko?Malo po malo je vrijeme otkriti kartice. Razgovarajmo o energetskoj vrijednosti u brojkama:
- kalorijski sadržaj 1 svježeg krastavaca - 16 kcal, jednako kao 100 g povrća, jer prosječan plod teži tek toliko;
- koliko kalorija u slanoj krastavci - 11,2 kcal na 100 g;
- kiseli krastavac - 16, 1 kcal na 100 g
Razlika između energetske vrijednosti slanog i kiselog krastavaca je posljedica činjenice da se u pripremi marinade koristi šećer, a tijekom procesa soljenja koriste se samo voda i sol, pri čemu se djelomično otapaju kalorije.
No, unatoč niskoj kaloričnoj sadržini svih varijacija ovog povrća, ipak postoje upravo sirovi krastavci. Postoji nekoliko razloga.
Tijekom pripreme ukiseljenog krastavca koristi se ne samo šećer nego i ocat - a to je vrlo štetan proizvod. Naravno, u iznosu 1-2 neće biti ništa, ali ljudi s visokom kiselosti ove opcije trebaju se izbjeći.