Muffin Cream
muffins - male torte tipa cupcake. Kako napraviti kremu za ukrašavanje muffina, pročitajte u nastavku.
Krema za muffine s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 banka;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 200 g;
- prirodno maslac - 200 g;
- sjeckani orasi - 300 g
priprema
Namjesti kuhano kondenzirano mlijeko mekom maslacem. Zatim stavite kiselo vrhnje i umutajte dobro kao dobro. Na kraju dodajte sjeckani orasi, temeljito promiješajte, ohladite kremu i ukrašite naše muffine.
Muffin krumpira - recept
sastojci:
- kravlje mlijeko - 2 čaše;
- prosijan pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- prirodni maslac - 30 g;
- šećerni pijesak - 200 g
priprema
U dubokoj posudi, pomiješajte pola mlijeka s brašnom i jajašcima. Zasebno, kombinirajte drugu polovicu mlijeka sa šećerom. Stavite masu na vatru i ponesite kuhati. U kipuće mlijeko, vrlo polako uliti u prvu smjesu - mlijeko s brašnom i jaja. Umiješajte i kuhajte vrhnje sve dok se ne zgusne, stalno miješajući. Vrijeme kuhanja bit će oko 7 minuta. Zatim uklonite masu iz vatre, dodajte ulje, promiješajte i pustite da se ohladi. A na krema se zamrzava, mora se ukloniti u hladnjaku.
Krema za muffin Mascarpone
sastojci:
- mascarpone - 250 g;
- šećer u prahu - 100 g
priprema
Mascarpone je šaliran sa šećerom u prahu pahuljastom stanju, a zatim ukrasimo predmete s konditorskom špricom.
Masna krema za muffine
sastojci:
- meki maslac - 100 g;
- šećer za glazuru - 1,5 šalice;
- Krema 20% masti - 2 žlice. žlice;
- vanilije šećer - ½ tsp.
priprema
Meko maslac, tuku se s mikserom na srednjoj brzini dok ne izbriše. Nakon toga, izravno u maslac, prosijite gluteni šećer, stavite šećer vanilije i ulijte u kremu. Ponovno, pobijedite uz miješalicu dok ne postignete konzistenciju kreme. Zatim punimo vrhnje bombonsku špricu i stavimo je na hlađene muffine.
Muffin Ganash krema
sastojci:
- tamna čokolada s udjelom od 70% kakao - 230 g;
- krema 30% masti - 270 g;
- med - 40 g.
priprema
Nasjeckajte čokoladu s oštrim nožem u male komadiće. U kremi, sipati med i donijeti mase na čir. Ulijte čokoladu s vrućim kremom, ostavite na minutu, a zatim promiješajte dok ne postane glatka. Stavite ganache krema u hladnjak, povremeno miješajući, izdržite nekoliko sati. Zatim ih napunimo štrcaljkom za kolače i ukrašavamo mufine.