Krema za kolače sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem
Nije tajna da okus kolača izravno ovisi o vrsti koju odaberete impregnacijski kolači , Morao si isprobati proizvode kiselim vrhnjem ili impregnacijom na temelju kondenziranog mlijeka. Danas nudimo i opcije za kremu koja kombinira ove dvije veličanstvene osnove. Slast kondenziranog mlijeka omekšava kiselost i kremasti okus kiselog vrhnja, stvarajući ukusni duo okusa.
Krema za kolač od meda s kuhanim kondenziranim mlijekom, vrhnjem i maslacem - recept
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- maslac - 175 g;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 25% - 200 g
priprema
Prije toga dobivamo krema od vrhnja iz hladnjaka i dajemo mu neko vrijeme da se omekša. Zatim ga kombinirati s kuhanim kondenziranim mlijekom u dubokoj posudi i pobijediti s miješalicom dok ne dobijete mekanu, glatku i sjajnu masu. Zatim dodajte dobro ohlađeno kiselo vrhnje i ponovno pobijedite dok ne postane lagano. Spremna krema ostavila je hladan u hladnjaku i tek onda nastavila slagati kolače.
Krema za "Napoleon" sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 250 g;
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 30% ili vrhnja - 550 g;
- sok od limuna - 30 ml;
- konjak ili rum - 20 ml.
priprema
Kiselo vrhnje s masnim udjelom mora biti trideset posto ili više i širiti se u duboku zdjelu i pobijediti s mješalicom dok ne postane sočno. Bez prekida postupka premlaćivanja, dodamo u malim dijelovima kondenzirano mlijeko i sok od pola limuna. Na kraju zavjese ulivamo konjaku, rum ili ekstrakt vanilije za aromu i dodatni ukus. Takva krema se može koristiti za impregniranje ne samo Napoleona nego i za bilo koje druge kolače od keksa ili meda.
Kako napraviti krasta krema za spužvu s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom?
sastojci:
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 450 g;
- sir - 450 g;
- ispareno mlijeko - 380 g;
- šećer od vanilije - 75 g.
priprema
Rezanci se raspršuju kroz malu cjedilu ili razdjelnu mješalicu dok ne postane glatka. Zatim dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i tuku se s mješalicom ili mješalicom do veličine i lakoće. Zatim dodajte šećer od vanilije i kondenzirano mlijeko i ponovno umotajte. Ova vrhnja savršeno se kombinira u kolačiću s komadićima svježeg ili konzerviranog voća ili bobica.
Krema za kolače sa kondenziranim mlijekom, vrhnjem i bananama
sastojci:
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 450 g;
- zrelih banana - 400 g;
- kondenzirano mlijeko - 380 g
priprema
Bacite kiselo vrhnje temeljito dok ne budete pahuljni, nastavljajući tući, dodajte kondenzirano mlijeko i prethodno ljušteno i pire banane u pire. Napunite još nekoliko minuta i odmah počnemo namočiti slojeve kolača s vrhnjem.