hrana deserti

Krema kolač - najbolje ideje za impregnaciju ili ukrašavanje domaćeg desert

Kolač od kolača je sastavni dio deserta, može se koristiti za ukrašavanje delicije ili za skrivanje manjih nedostataka kuhara tijesta. Odabirom ispravnog punjenja možete natapati kolače, napraviti dodatni sloj ili stvoriti neobičan dekor na površini proizvoda.

Kako napraviti kolač krema?

Recept kremastih kolača ima mnogo mogućnosti i priprema se na drugačijoj osnovi. Slijedeći jednostavne preporuke, znat ćete koja je vrsta punjenja pogodna za kolače od peciva, pijeska, meda ili palačinke.

  1. za impregnacijski kolači pripremiti punjenje na tekućoj osnovi - to su sve vrste krema, sa kondenziranim mlijekom, curdom ili vrhnjem. Njihova uporaba zahtijevat će minimalnu upotrebu sirupa, omekšavajući slojeve kolača.
  2. Ako želite napraviti debeli gusti sloj između slojeva kolača, nanesite maslac, vrhnje ili sir za kolač.
  3. Svjetlo krema za kolač - protein. Pravilnom proizvodnjom, može se koristiti za međuslošenje između kolača i za ukrašavanje površine deserta.
  4. Čokoladna krema ganache za tortu može djelovati u ulozi impregnacije kolača i glazura za površinsku konstrukciju. U ovom slučaju, trebate uzeti u obzir kvalitetu čokolade, to je veći sadržaj kakao graha u svom sastavu, gusto će krema ispasti.

Krema za kolače sa kondenziranim mlijekom

Kolač od kreme

Krema za kolač, čiji je jednostavni recept opisan u nastavku, svatko može kuhati. Ne trebate dugotrajno umaknuti, piti ili se ohladiti. Sve komponente se pomiješaju i koriste se gotovo odmah. Takvo punjenje savršeno upija sve kolače: keksa, pijesak, pušenje i dodatna impregnacija sa sirupom možda neće biti potrebna.

sastojci:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 b .;
  • maslac - 150 g;
  • vanilije i kakao.

priprema

  1. Pomiješajte maslac s mješalicom, zalivši kondenzirano mlijeko.
  2. Dodajte vanilije i prah kakao. Još jednom, dobro umetnite vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač i u frižideru 15 minuta.

Ganache krema za kolač

Ganache krema za kolač

Savršena krema za zaglađivanje kolača - ganache. Dobro se hladi i izvrsno je na površini. Mogu se upotrijebiti prije premazivanja maslina od deserta. Za proizvodnju koristite tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaovih zrna. Ako premaz treba biti bijeli, smanjite količinu krema, tako da bolje hvatate.

sastojci:

  • tamna čokolada - 100 g;
  • krema - 100 ml;
  • šećer za glazuru - 50 g

priprema

  1. Čokolada prelazi u male komadiće, prelazi u zdjelu.
  2. U teli, zagrijte krema s prahom, nemojte kuhati.
  3. Stavite kremu na čokoladu, pričekajte dok se ne otopi, miješa.
  4. Prije nanošenja kreme treba stajati na satu u hladnjaku.

Krem s kolačima od sira

Krem s kolačima od sira

Ukusno ukusno krema od vrhnja za kolač ispada gusta, gusta i vrlo bijela. Tradicionalno je izrađen od mascarpone ili philadelphia, ako nije moguće kupiti ove vrste sira, možete koristiti bilo koji povoljniji krem ​​sir. Ova krema idealno će se uklopiti u proizvodnju "gola" kolača od čokolade.

sastojci:

  • Mascarpone - 500 g;
  • krema 33% - 200 ml;
  • šećer za glazuru - 50 g;
  • vanilin.

priprema

  1. Beat hladno krema s mikser do gusta vrhova, prskanje prah.
  2. Nastavljajući rad uređaja dodajte sir i vaniliju.
  3. Beat dok glatke i glatke teksture.

Krema od spužve

Krema od spužve

Svjetlo i zračna krema od šlagom za torta će biti idealna, ako savršeno slijedite sva pravila obrade proizvoda. Važno je osigurati da krema ne istjerati i postati ulje. Možete koristiti proizvod biljnog podrijetla, to je vrlo dobar štapić, ali njegov okus je malo slatko, dodajte mali prst od limunske kiseline za ravnotežu okusa.

sastojci:

  • krema za šlag - 500 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • limunska kiselina - 1 mali štipak.

priprema

  1. Beat hladno vrhnje s mikserom na velike brzine.
  2. Dodajte prašak i limunsku kiselinu.
  3. Krema za kolač je šiblja do formiranja gusta stabilna vrhova i odmah se koristi za namjeravanu svrhu.

Krema sirke kolača za kolač

Krema sir za kolač

Idealna krema za kolač od palačinke. To je umjereno gusta, mekana i vrlo ukusna. Ako baza nije previše slatka, dodajte više šećera u prahu na masu. Nemojte koristiti kristalni šećer, otopiti će se u kremi i konzistencija će izaći ne baš atraktivna, tekućina. Skuta mora biti glatka, bez žitarica, trljati ga kroz sito.

sastojci:

  • maslačna masa - 400 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • vanilin;
  • maslac - 150 g

priprema

  1. Pomiješajte mekano ulje u prahu i vanilije dok ne osvjetljate masu. Trebalo bi ispasti bijelom, pahuljastom krema.
  2. Dodajte dijelove svježeg sira i nastavite tijekom miješanja.
  3. Glatka bijela krema trebao bi se ohladiti sat vremena prije nanošenja.

Recept kremšne kvasca

Recept kremšne kvasca

Najpopularnija krema za kolače od mlijeka je oprana. Za zgušnjavanje često dodati brašno u sastav, ali možete koristiti francusku tehnologiju za pripremu punjenja. Zgušnjava se zbog probave žumanjaka, što rezultira vrlo nježnim, glatkim. Po želji, može se napraviti čokolada, nadopunjavajući recept sa žličicom kakaovog praha.

sastojci:

  • mlijeko - ½ st .;
  • šećer - 1 tbsp.
  • maslac - 180 g;
  • Žumanjci - 3 kom.

priprema

  1. Šećerom šalite šećer dok ne budete sofi.
  2. Ulazite u mlijeko, stavite posuđe u vodenu kupelj.
  3. Zagrijte masu, neprestano miješajući, pričekajte dok se krema ne zgusne.
  4. Beat meke maslac do pahuljasto, postupno sipati u krema i nastaviti miješati dok glatka.
  5. Kremu se koristi rashlađeno.

Krema od limuna

Krema od limuna

Ova jednostavna krema za kolače ima drugačiji naziv - Kurd, vrlo je lako pripremiti. Ovo ukusno napunjenost pretvara najistaknutije kolače. Tehnologija njegove proizvodnje slična je kremu, samo kao rezultat toga dolazi iz lakšeg, ne mastivog i apsolutno nečistog. Učinit će velik posao impregniranja kolača i neće moći ukrasiti desert, s obzirom na njegovu laganu teksturu.

sastojci:

  • limun - 2 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • maslac - 70 g;
  • jaje - 2 kom.

priprema

  1. Uklonite žuti sloj kora pomoću finog rezača.
  2. Stisnite sok, napregnite sjeme i kolač.
  3. Pomiješajte sok s pržom, dodajte šećer i jaja, umutite.
  4. Stavite spremnik u vodenu kupelj, miješajući 10 minuta dok se masa ne zgusne.
  5. Dodajte ulje, pomiješajte.
  6. Ukusna krema za kolač će biti spremna za uporabu nakon hlađenja 2 sata.

Raffaello krema za kolač

Raffaello krema za kolač

Ukusno i bogato kolač od kookusa može se staviti u tekućinu da potopi kolače ili gusti i koristiti kao dodatni sloj između kolača. Četke se prije upotrebe trebaju brusiti s mlinom za kavu ili mješalicom, tako da će krema ostaviti ravnomjerniju. Neće biti mnogo vrhnja iz ovog iznosa, ali dovoljno je napuniti kolač od tri sloja kolača.

sastojci:

  • bijela čokolada - 100 g;
  • krema 33% - 100 ml;
  • kokos čips (mali) - 100 g;
  • maslac - 100 g;
  • šećer za glazuru - 50 g

priprema

  1. Rastopiti čokoladu.
  2. Namjestite maslac sa šećerom u prahu.
  3. Namjestite krema na bujnu konzistenciju, postupno dodajte maslac i otopljenu čokoladu.
  4. Isključite uređaj, unesite kokosove čips, pomiješajte s žlicom.
  5. Prije nanošenja kreme treba uliti u hladnjak nekoliko sati.

Protein Cake Ukrasna krema

Protein Cake Ukrasna krema

Proteinski krem za ukrašavanje kolača priprema se prema švicarskoj tehnologiji. Meringue kao rezultat rezultira svjetlom, malo krutom dosljednošću, ali savršeno drži oblik. Ova vrhnja je savršena za ukrašavanje desert, između ostalog, izuzetno ukusna i potpuno nepretenciozna. Ako postoji želja da ga obojite svijetlom bojom, upotrijebite boje za gel.

sastojci:

  • vjeverice - 4 kom .;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • limunska kiselina - 1/4 tsp.

priprema

  1. Stavite konstrukciju vodom za parnu kupelj na vatru.
  2. U zdjelu, tuku vjeverice sve dok ne nastane pjenasti kapak. Stavite u vodenu kupelj i nastavite tući, dodavajući šećer u prahu.
  3. Beat dok se masa ne odvaja od dna.
  4. Uklonite iz vrućine, ispustite limunsku kiselinu i nastavite s miješanjem još 5 minuta.
  5. Krema za ukrašavanje kolača je spremna za upotrebu čim je posve cool.

Kako ukrašavati kolač s vrhnjem?

Kako ukrasiti kolač s vrhnjem

Da biste stvorili zamršene oblike na površini, trebate gustu kremu za tortu. Dobro je nositi se s takvim problemom s proteinima, uljem, ganachejem ili sirom na bazi mascarponea. Za registraciju trebat će vam poseban inventar - vrećicu s mlaznicama i lopaticama. Kako bi boju bojila bolje gel bojama, oni su svjetliji i ravnomjerno rastopljeni.

  1. Nevjerojatno popularne, neobavezno ukrašene kolače. Da biste stvorili moderan i spektakularan dekor, trebat će vam neke alate: žlicu, nož ili vilicu.
    2. Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 1

    Kolač ukrašava kremu s improviziranim inventarom

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 2

    Kako lijepo ukrasiti kolač s vrhnjem?

    Kako ukrasiti kolač s kremom 3

    Izvorni ukras ukrcaja s proteinima vrhnja

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 4

    Jednostavno dizajn kolača proteina

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 5

    Kako brzo ukrašavati kolač s vrhnjem?

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 14

    Prekrasna i jednostavna krema

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 15
  2. Uz pomoć špatule, možete napraviti desert pomoću ombre tehnike bojanjem kreme u barem tri boje.
    3. Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 6

    Učinkovito ukrašavanje kolača s vrhnjem u tehnici "ombre"

    Kako ukrasiti kolač s kremom 7
  3. Nakon što je na površini deserta podijelio veliku količinu vrhnja, uz pomoć lopatice, kremu možete rasporediti vrlo glatko i glatko, dodajući fine detalje.
    4. Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 8

    Jednostavan dizajn kolača s laganim vrhnjem

    Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 9
  4. Naoružan vrećom s privicima, možete napraviti niz cvijeća ili stvoriti jedinstven dekor na površini deserta.
Kako ukrasiti kolač s kremom 10

Kako ukrasiti kolač s vrhnjem?

Kako ukrasiti kolač s kremom 11

Jednostavan način za ukrašavanje kolača s vrhnjem

Kako ukrasiti kolač s vrhnjem 13