hrana deserti

Mascarpone krema - savršena nadopuna za cupcakes, tiramisu i kolače

Nevjerojatno osjetljivi okus talijanskog kravljeg sira najbolje se manifestira pri pripremi raznih kolača. Mascarpone krema koristi se za ukrašavanje kapljica, kolača i kolača za njihovu impregnaciju i izravnavanje.

Mascarpone krema za cupcakes

uspješno ukrašena cupcakes Oni se pretvaraju u iznenađujuće originalni desert, odakle ni ljubitelji slatkiša neće moći odoljeti. Na primjer, možete napraviti mascarpone i kondenziranu mliječnu kremu kao prikladan dodatak delicijama jednostavnim miješanjem sastojaka sve dok homogeno ne dođe do miješalice. Takva masa će biti bogata i slatka. Kako bi olakšala njegovu strukturu, možete koristiti šlagom umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka, koji zasladiti vašim željama.

Čokolada Mascarpone krema

mascarpone čokoladna krema

Ljubitelji čokolade među širokim izborom slastica uvijek odabiru proizvode koji sadrže svoj omiljeni proizvod. Krema mascarpone sira, čiji je recept prikazan u nastavku, može biti ne samo iznenađujuće prozračan i nježan nego i nevjerojatno čokolada. Uspjeh je zajamčen kada koristite samo prirodnu i kvalitetnu čokoladu (crno, mlijeko ili bijelo).

sastojci:

  • krem sir - 620 g;
  • krem, sadržaj masti 33% - 560 ml;
  • čokolada - 160 g;
  • šećer u prahu - 270 g ili okus.

priprema

  1. Čokolada prelazi u male komadiće, rastopi se uz stalno miješanje u vodenoj kupelji i ohladi na sobnu temperaturu.
  2. Masna vrhnja je pretučena s malim šećerom na vrhove i nježno se umiješala u odvojeno isjeckani proizvod.
  3. Čim boja postane ujednačena - čokoladna krema mascarpone i vrhnja je spremna.

Tiramisu krema s Mascarpone

krema za tiramisu s mascarponom

Krema koja se temelji na mascarponeu, bez kojeg je teško zamisliti najpopularniji talijanski desert, jednostavno se priprema, ali ima svoju osobitost. Za poslasticu se koriste svježe kokošje jaja, pa se njihov odabir treba uzeti vrlo pažljivo, kupujući od pouzdanog prodavatelja i zasigurno prvu svježinu. Osim toga, za savršen rezultat potreban vam je snažan mikser.

sastojci:

  • Talijanski sir - 260 g;
  • Odabrana jaja - 2 kom .;
  • šećer u prahu - 75 g.

priprema

  1. Udahnite sirni proizvod do sofija iu zasebnoj zdjeli vjeverica sve do vrhova
  2. Pune žumanjke finim šećerom sve dok ne zasvijetlite, ali nemojte ih tuku.
  3. Umiješajte kremastu masu žumanjaka, a zatim u malim količinama proteina.
  4. Kada tvari postanu homogene - krema za tiramisu s mascarponom i jaja su spremna.

Mascarpone krema za kolač

Nježan, zračni krem ​​s mascarponom za kolač, čiji recept se može mijenjati mijenjanjem skupa dodatnih komponenti, preobrazit će bilo koji proizvod, njegov okus postaje jedinstven i originalan. Ovisno o dobivenoj strukturi proizvoda, može se upotrijebiti ne samo da potopi bilo koji sloj kolača, već i da razina površine kolača bude prije premazivanja mastiklom ili zaleđivanjem.

Krema mascarpone i krema

kremu s mascarpone sirom za kolač

Najklasnija kombinacija koja se koristi za natapanje kolača je sastav od talijanskog kurdskog proizvoda s vrhnjem. Krema s mascarponom može biti manje ili više slatko, prilagodite količinu šećera po želji, dodajte sjeckani orasi ili dodajte impregnaciju s komadićem svježeg voća, bobičastog voća i sušenog voća. Glavna stvar je odabrati vrhnje, oni bi trebali biti s visokim postotkom masti (najmanje 33%).

sastojci:

  • Talijanski sir - 520 g;
  • krem, sadržaj masti od 33% - 220 ml;
  • vanilin - štipaljka;
  • šećer u prahu - 110 g

priprema

  1. Pobijedite dok nečast i gusta, uporni vrhovi vrhova s ​​masnim udjelom od barem trideset tri posto, dodajući u procesu fino šećer i vanilin.
  2. Zatim unesite talijanski sir i pomiješajte masu s mikserom pri niskim okretajima.

Mascarpone krema za izravnavanje kolača

mascarpone krema za izravnavanje kolača

Daljnje informacije o tome kako napraviti kremu od mascarpone za tortu, koji ne samo da može potopiti kolače, već i savršeno razinu površine proizvoda. Da biste povećali gustoću baze za izravnavanje potrebno je dodati maslac. Upotrebom takvog kremskog sira za tortu od mascarponea, trebate se sjetiti da se nakon boravka u hladnjaku učvršćuje i postaje gušća i omekšava na sobnoj temperaturi.

sastojci:

  • žitni sir - 560 g;
  • seljačko ulje - 210 g;
  • šećer u prahu - 190 g;
  • vanilin - stisak.

priprema

  1. Mljeveno ulje je šlagom s finim šećerom i vanilinom na lakoću.
  2. Sobna temperatura sirutke u malim količinama na mješalici s malom brzinom blago se miješa u uljnoj podlozi, bez šišanja.

Kvasnica s mascarponom

Umivaonik mekom Mascarpone

Ako je klasična krema kremastih krema s maslacem previše masna za vas, pokušajte ga napraviti u ovoj varijanti. Konačna tekstura gotove tvari savršena je za upotrebu za impregniranje kolača, punjenje košara, širok izbor kolača, ukrašavanje deserta. Kako pravilno napraviti kremu od mascarponea s opaljenom bazom, detaljno opisana u receptu ispod.

sastojci:

  • cijelo mlijeko - 310 ml;
  • sira - 260 g;
  • granulirani šećer - 40 g;
  • pšenično brašno - 35 g;
  • Odabrana jaja - 3 kom .;
  • šećer u prahu - 70 g;
  • vanilija pod - ½ kom.

priprema

  1. Cijelo se mlijeko kuha sa šećerom, uz miješanje.
  2. Pound žumanjke s finim šećerom i brašnom dok glatka.
  3. Vruće mlijeko se izlije u masu žumanjaka i snažno se miješa.
  4. Dobivena smjesa se zagrijava uz nisku toplinu, često miješa, sve dok se ne zgusne (ne kuhajte).
  5. Pivo bazu se ohladi na sobnu temperaturu i pomiješa se u porcijama s proizvodom od istog proizvoda.
  6. Ako u konačnoj tvari postoje male grudice, može se temeljiti kroz cjedilo. Blender se u ovom slučaju ne preporučuje.

Kako zamijeniti mascarpone u kremu?

što zamijeniti mascarpone krema

Vrlo često se domaćice pitaju: što može zamijeniti mascarpone sir u kremu? Uostalom, proizvod, zapravo, nije jeftin, a ne svugdje dostupan za prodaju - možete ga pronaći samo u velikim supermarketima. Ali postoji rješenje! Kao opciju, možete uzeti bilo kakve mekane krme kremasti proizvod dokazane marke. Ali ako je problem u cijeni, onda ovdje, u pravilu, "ugriza". Idealno, možete pripremiti alternativnu bazu za svoje omiljene deserte iz jednostavne, pristupačne i jeftine hrane - krema i limunske kiseline.

sastojci:

  • sadržaj masnoće od preko 33% - 1 l;
  • pročišćena voda - 1 tsp;
  • limunska kiselina - ¼ tsp.

priprema

  1. Krema se zagrijava dok se ne pojave prvi znakovi vrenja (mjehurići).
  2. Limunska kiselina je otopljena u čajnoj žličici pročišćene vode i izlivena u lonac za umake.
  3. Promiješati masu dok se ne zgusne, zagrijavajući ga zbog niske topline.
  4. Sadržaj posude se izlije u sito, presvučen krpom izrezanom, i ostavi da se odvoji na sat i pol do dva.
  5. Rezultirajuća masa bit će analogna poznatom talijanskom proizvodu.