hrana deserti

Recept za tiramisu s mascarponom kod kuće

Tiramisu je popularni talijanski višeslojni desert (zapravo kolač). U pripremi ove poslastice u klasičnoj verziji korištenjem mascarpone kremskog sira, kave, kakao praha, kokošjih jaja, šećera i savoyardi kolačića. Ponekad se prah za kakao zamijeni s rešetkom čokolade, liker se doda impregnaciji kave.

Tiramisu možete kuhati u povodu blagdana, ovaj desert ima nježan, strog, neodgovarajući i nježni ukus. Definitivno takva poslastica tijesta će ugodno iznenaditi vaš dom i goste, osobito gurmane.


Jednostavan klasični tiramisu recept s mascarponom

sastojci:

  • mascarpone sir - 500 g;
  • kokošje jaje - 4 kom .;
  • šećer (prah) - 5 tbsp. žlice;
  • espresso kava jaka kuhana šećerom i hlađena - 300 ml;
  • Amaretto ili liker limuna - 30 ml;
  • Savoyardi kolačići spreman - oko 200 g;
  • kvalitetni kakao u prahu ili tamne čokolade gorke.

priprema

Prvo, pripremite kremu za tiramisu s mascarponom, za to, bijelim jajima bijelim zasebno + 2 žlice. žlice šećera u prahu u stabilnoj pjeni. Žumanjke s 2 žlice praha - utrljati s šipkom.

Kombinirajte žumanjke s mascarpone sirom i lagano pobijedite vilicom. Malo po malo (žlica) dodamo bjelančevine i lagano se miješamo, a ne dugo.

Hlađeni espresso se pomiješa s likerom. Možete dodati malo cimeta ili vanilije.

Prikupljamo tiramisu

Pecite svaki keks za 5-8 sekundi u smjesi kava i likera i položite jedan sloj (jedan na drugi) na jelo ili u obliku posluživanja s obodom.

Obložimo i postavimo sloj kolača s kremom - koristimo samo polovicu. Sljedeći je drugi sloj kolačića. Posljednji sloj je preostala vrhnja. Pospite cijelom tijelu kakaovim prahom ili preslatom čokolade na vrhu (možete dodati zemlju lješnjače ili bademe u ovu mješavinu).

Ostavimo kolač barem dva sata na hladnom mjestu - kolačić bi trebao biti dobro natopljen.

Segment tiramisu za dijelove, poslužen s kavom i čašom tekućine.

Ne može svatko imati jaja, a ne uvijek, druga mogućnost je moguća.

Tiramisu krema s vrhnjem i mascarpone bez jaja - alternativni recept

sastojci:

  • Maslino sir - 500 g;
  • krem prirodni mliječni gusti;
  • šećer u prahu - 5 tbsp. žlice.

priprema

Mješalica pri velikoj brzini, ali ne dugo klasični tiramisu recept s mascarponom (inače će se ulje ispasti) staviti vrhnje sa šećerom. Dodajte mascarpone sir i pomiješajte s vilicom dok ne postane glatka. Krema je spremna. Kao što se sjećate, još nam je potrebna impregnacija kave i alkohola, Savoyardi kolačići (dobro, ili drugi kolačići za kekse), kao i čokoladne prskanje, tj. Isti sastojci koje smo koristili u prvom receptu.

Sada gradimo tiramisu s vrhnjem i mascarpone bez jaja, na isti način, u istom slijedu kao što je opisano u prethodnom receptu. To je, umočite kekse u impregnaciju, širite sloj, na vrhu - krema, a zatim - još jedan sloj keksa, ponovno vrhnje i pospite.