"Ptičje mlijeko" - recepti za kolače, slatkiše i kolače kod kuće
"Ptičje mlijeko" je recept koji se koristi za izradu deserta, slatkiša i kolača. Suvremena sušnica iz sovjetskog doba pokazala se jednostavnom i pristupačnom za domaću kuhinju. Danas, svaka domaćica može napraviti mnoštvo proteina i želatine kako bi replicirala nezaboravna klasična remek-djela.
Kako kuhati "ptičje mlijeko"?
"Ptičje mlijeko" kod kuće - recept, zahvaljujući kojem vam u roku od jednog sata možete osobno stvoriti popularni desert. Jednostavni sastojci i lakoća pripreme dostupni su čak i za neiskusne domaćice. Potrebno je staviti puno proteina i želatine na zamrznutu glazuru i preliti gotov souf s preostalom otopljenom čokoladom.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- želatina - 10 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- čokolada - 180 g;
- ulje - 120 g
priprema
- Potopiti želatinu.
- Rastopiti čokoladu i maslac.
- Polovicu glazure prelijte u kalup i držite u hladnjaku.
- Želatina se otopi, unesite šlag s praškastim bjelančevinama.
- Stavite juhu na čokoladu, ulijte ostatak glazura.
- "Ptičje mlijeko" - recept koji zahtijeva hlađenje barem sat vremena.
Kolač "Ptičje mlijeko" kod kuće
Kolač "Ptičje mlijeko" s želatinom, čiji recept je klasičan, zahtijeva stroge prianjanje na proporcije i temperaturu. Priprema se sastoji od tri faze: gnječenje i pečenje dva shortcakes za bazu, whipping i zagrijavanje vrhnje souffle, i topljenje čokolade glazura. Zatim se kolač sakupi i hladi.
Sastojci :
- brašno - 140 g;
- šećer - 400 g;
- ulje - 300 g;
- jaja - 1,5 kom .;
- želatina - 20 g;
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- protein - 2 kom .;
- sok od limuna - 20 ml;
- čokolada - 100 g
priprema
- Pobijedite 100 g maslaca i 100 šećera, žumanjka i brašna. Mijesiti.
- Pecite na 220 stupnjeva 8 minuta dva kolača.
- 200 g maslaca od masti s kondenziranim mlijekom.
- Želatina se kuha 5 minuta s 300 g šećera.
- Pobijedite bijelima s sokom i želatinom. Dodajte kondenzirano mlijeko.
- Izlijte masu na tortu, pokrijte drugu i nanesite kremu.
- Rastopiti čokoladu.
- Torta "Bird's Milk" - klasični recept koja je prekrivena čokoladom.
Bird's Candy mlijeka - recept
Candies "Bird's milk" - popularna delikatesa sovjetske ere, u naše vrijeme proizvodi mnogi proizvođači. Okus suvremenih proizvoda ne zadovoljava standarde prošlosti i stoga je bolje kuhati slatkiše sami. Moderne komponente poput agar-agar i melase pomoći će ubrzati proces i poboljšati strukturu deserta.
sastojci:
- protein - 3 kom .;
- šećer - 300 g;
- melac - 150 g;
- agar - 5 g;
- voda - 150 ml;
- ulje - 300 g;
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- čokolada - 150 g
priprema
- 200 g maslaca od masti s kondenziranim mlijekom, dodajte proteine.
- Agar se otopi sa šećerom i melasa. Kuhajte 15 minuta.
- Sve se povezuje, cool. Izrezati na segmente.
- Mliječno mlijeko "okupa" slatkiše u čokoladi.
Ptičje mlijeko Souffle - Recept
Souffle "Bird's Milk" - Vrlo je popularan i, kao i svaki popularni proizvod, ima različite mogućnosti kuhanja. Ovaj recept pretpostavlja najslađe sufle od mliječnih proizvoda: krema s visokim postotkom masnoće, mlijeka i vrhnja. Ova tehnika će zahtijevati minimalno vrijeme za premlaćivanje i najmanje 5 sati za hlađenje.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- kiselo vrhnje 450 g;
- šećer - 150 g;
- krema 33% - 450 ml;
- želatina - 15 g;
- čokolada - 80 g
priprema
- Zagrijati želatinu s mlijekom i staviti na stranu.
- Bijelo vrhnje, vrhnje i šećer.
- Sve se povezuje, ispravi i ohladi.
- Ulijte čokoladu.
Mliječno mlijeko s grizem
"Ptičje mlijeko" s mangom i limunom - kremasti desert, koji je savršen za izradu kolača. Ovaj recept je iznimka od pravila, jer se juhe pripremaju bez jaja - od krupice. Potonji je veza cijele mase. Zrnati limuni ispunjavaju tortu s mirisom citrusa i daju kiselost.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- jaje - 6 kom .;
- šećer - 550 g;
- ulje - 600 g;
- limun - 2 kom .;
- krupica - 60 g;
- mlijeko - 450 ml;
- kakao - 60 g;
- kiselo vrhnje - 40 g
priprema
- Namjestite maslac s 300 grama šećera, jaja i brašna.
- Pecite 2 kolača.
- Kuhajte krupicu, dodajte 300 grama maslaca, 200 grama šećera i limuna. Napadaj.
- Podmazati temeljnu koru s vrhnjem.
- Toplina kiselo vrhnje, 50 g maslaca, 50 g šećera i kakao.
- Ptičje mlijeko, recept od limuna, ukrašeno glazurama.
Kolač "Ptičje mlijeko" bez pečenja
"Bird's Milk" - recept s agar-agarom - izvorni način da brzo i lako unesete moderni desert na stol. Prednost ovog kolača je očigledna - baza gotovog kolačića i maslaca ne zahtijeva pečenje, a agar-agar se brzo otapa i učvršćuje, masivno je natopljen i prozračan, što dozvoljava 2 sata za gotov proizvod.
sastojci:
- Kolačići - 250 g;
- ulje - 180 g;
- vjeverice - 5 kom .;
- agar-agar - 5 g;
- voda - 200 ml;
- kondenzirano mlijeko - 200 g;
- šećer - 50 g;
- čokolada - 120 g
priprema
- Potopite agar-agar u vodu i zatim ga zagrijte.
- Kuhajte maslac i utrljajte u obliku.
- Pobijedite bijelcima sa šećerom.
- Pomiješajte ulje s kondenziranim mlijekom.
- Sve se kombiniraju i uliju na tortu.
- Ptičje mlijeko bez pečenja, ukrasite zaleđivanjem.
Torta "ptica mlijeka"
Desert "Bird's Milk" - ukrasit će sve stolove za odmor, ako prekršite tradiciju i služite proizvodu u obliku kolača. Batch proizvodi lakše se pripremaju, hladi brže i privlačniji u izgledu, što se u svakom slučaju može mijenjati pojedinačno. Ovo je izvrsna alternativa dosadnim slatkišima i kolačima.
sastojci:
- čokolada - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 150 g;
- ulje - 80 g;
- šećer - 60 g;
- proteini - 4 kom .;
- želatina - 15 g;
- voda - 200 ml.
priprema
- Zagrijati želatinu s 30 g šećera.
- Pobijedite maslac, kondenzirano mlijeko, šećer i proteine.
- Ulijte u kalupe.
- Ukrasite čokoladom.
Čokolada "Bird's Milk" - recept
Lagani i lagani desert se može uživati zauvijek. Može biti bobica, citrusi ili čokolada. Čokolada "Bird's Milk" - konditorski proizvod, karakteriziran ugodnim okusom i savršeno u kombinaciji s glazurama. Zapravo, to je klasični bijeli souffle, u kojem je dodan kakao, što je ono što je napravilo raznolikost.
sastojci:
- želatina - 15 g;
- kondenzirano mlijeko - 150 g;
- šećer - 250 g;
- voda - 150 ml;
- vjeverice - 2 kom .;
- čokolada - 100 g;
- ulje - 200 g;
- kakao - 50 g
priprema
- Želatina ulijeva vodu.
- Pomiješajte 70 g čokolade s kondenziranim mlijekom, maslacem i kakaom.
- Želatina i šećer kuhajte 5 minuta.
- Namjestite bijelce.
- Sve se povezuje.
- Pošaljite masu do hladnoće 2 sata.
- Ukrasite ribanom čokoladom.
Ptičje mlijeko bez jaja
Popularna poslastica može se pripremiti od proizvoda koji su pri ruci. Rezak će se savršeno nositi s odsustvom jaja, kondenzirano mlijeko će zamijeniti šećer, dajući slatkoću i miris slatke, a krema će dodati nježnu, kremastu teksturu. Potrebno je samo kombinirati sve komponente u stupnjevima, a bič mase prema homogenosti.
sastojci:
- vrhnje - 250 ml;
- sir - 150 g;
- kondenzirano mlijeko - 250 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- želatina - 15 g
priprema
- Prije izrade "Bird's Milk", upijajte želatinu u mlijeku.
- Krema i kondenzirano mlijeko, toplina, ulijte u želatinu.
- Dodajte svježi sir i tuku se 10 minuta.
- Ptičje mlijeko je recept koji treba hladi za 2 sata.
Mliječno mlijeko od kiselo vrhnja
Ptičji mlijeko kod kuće je desert koji se može napraviti od običnog kiselog vrhnja, iznenađujućih gostiju i voljenih ne samo zbog jednostavnosti izvršenja, već i estetskog posluživanja. Ovaj proizvod je univerzalan: ne zahtijeva skupu komponentu, brzo se priprema, hranjiva i niskokalorična, a može ukrasiti bilo koji obrok.
sastojci:
- želatina - 15 g;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- voda - 300 ml;
- šećer - 140 g;
- kakao - 40 g
priprema
- 10 g zagrijanog želatina u 150 ml vode.
- Prepusti kiselo vrhnje s 100 g šećera.
- Kombinirajte sa želatinom i ulijte u staklo. Stavite u hladnjak.
- Pomiješajte 5 g želatine i vodu s 40 g šećera i kakao. Dodaj glavni sloj.