Krema za kuhano kondenzirano mlijeko
Okus mnogih domaćih slatkih tretira najčešće određuje vrhnja koja ih ispunjava. Posebno popularna krema, pripremljena na osnovi kuhano kondenzirano mlijeko , Ovaj proizvod savršeno se kombinira s maslacem, vrhnjem i vrhnjem, stvarajući savršenu teksturu punila za kolače, éclairs , kolači i slatki, voljeni od mnogih slastica.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i maslac
sastojci:
- kondenzirano kuhano mlijeko - 390 g;
- Sadržaj mliječne masti od 72% do 220 g
priprema
Najlakši vrh kuhano kondenzirano mlijeko može se pripremiti jednostavnim miješanjem s određenom količinom maslaca na sobnoj temperaturi i dobro ga tresite dok ne postane glatka i glatka. Okus ovog punjenja za kolače i druge deserte može se mijenjati mijenjanjem omjera komponenata, kao i dodavanjem drugih sastojaka. Tako, na primjer, dodavanjem krema s uobičajenim kondenziranim mlijekom, učinit ćemo njegovo okus još nježnije i dodajući vanilije ili, recimo, rakiju - dodati ćemo joj poseban miris.
Također možete staviti sjeckani orasi, sušeno voće, pa čak i komadiće svježeg voća i bobica u takvu vrhnju.
Krema za kolač od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja
sastojci:
- ispareno mlijeko - 390 g;
- Država kiselog vrhnja ili masti najmanje 30% - 390 g.
priprema
Kao opciju, možete napraviti krema od kuhano kondenzirano mlijeko, dodavajući ga s kiselim vrhnjem. Za njegovu pripremu, dobro hlađeni kiseli vrhnje obrađujemo miješalicom do lakoće i fluffiness, a zatim postupno dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i nastaviti postupak premlaćivanja dok krema nema jednoliku teksturu. Kao iu prethodnoj inačici, krema se može napuniti raznovrsnim okusima, dodavajući matice, sušeno voće i komadiće svježeg i konzerviranog voća i bobica.
Kvasac s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- cjelovito mlijeko - 260 ml;
- masni masni udio od 72% do 120 g;
- šećerni pijesak - 65 g ili okus;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 220 g;
- pšenično brašno - 70 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
Za ljubitelje kremastih krema, preporučujemo da pripremite vrhnje za ovaj recept. Da bismo to postigli, zagrijavamo mlijeko u kašičici ili malom tavanu, otopimo granulirani šećer, čija se količina prilagođava vašem ukusu. Ulijte u brašno, vanilije šećer i promiješajte ga izravno u loncu s intenzivnim šipkom ili mješalicom, osiguravajući da su sve grumene čaše potpuno otopljene. Sad stavite posudu u drugu posudu s vrućom vodom i držite sadržaj u vodenoj kupelji, miješajući sve dok se smjesa ne zgusne, zatim izvadite spremnik iz vrućine i pustite da se baza izglada u potpunosti u sobnim uvjetima.
U završnoj fazi pripreme kreme, unosimo u kuhano kondenzirano mlijeko i maslac sobne temperature i temeljito obrađujemo miješalicu dok ne postane homogena i prozračna tekstura.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko s vrhnjem
sastojci:
- krema u udjelu masti od 33% - 390 ml;
- maslac s udjelom masti od 72% do 200 g;
- šećer od vanilije - 35 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 390 g;
- konjak ili rum - 45 ml.
priprema
Počevši od pripreme kreme prema ovom receptu, tešku kremu obrađujemo s miješalicom na gustu prozračnu teksturu i postupno dodamo polovicu norme kuhano kondenzirano mlijeko u procesu premlaćivanja. U drugom spremniku stavite malo maslaca na sobnu temperaturu i ubrizgajte preostalo kuhano kondenzirano mlijeko. Sada kombinirajte dvije mješavine, dodajte šećer od vanilije, rakiju ili rum i ponovo ga tuku dok tekstura ne bude glatka i glatka.