Hladne juhe za ljeto - recepti
Upravo u toplim ljetnim danima ne želim puno vremena kuhati juhe dok zagrijavam već vruću kuhinju. Čak i manje želje dok jedeš prve prve tečajeve, kada želiš nešto hladno.
U tom slučaju, pripremanje laganih osvježavajućih hladnih ljetnih juha bit će izvrsno rješenje. Brzo su pripremljeni, a posebno je ugodan za korištenje u toplini.
Hladna juha za ljeto rajčice - recept
sastojci:
- svježe zrelih rajčica - 1,2 kg;
- svježi krastavci - 140 g;
- Bugarske paprike - 280 g;
- slatki salata luk - 85 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mrvica kruha - 110 g;
- vinski ocat (crveno) - 20 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- Tabasco umak - 3-5 kapi;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- šećerni pijesak - 20 g ili okus;
- gruba sol;
- kruh bijeli kruh i zelje za podnošenje.
priprema
U početku štedimo svježe rajčice iz kože tako da napravimo križanje i stavimo voće u kipuću vodu na minutu, a zatim ga ispire ledenom vodom. Izrežite odrezane rajčice na komade i stavite ih u spremnik mješalice. Tamo također dodamo rezane pulpe paprike, narezane krastavce, oguljene češnjake, mrvicu i lomimo masu u pire. Ulijte u dobivenu mješavinu vinskog octa, sok od limuna, dodajte umak od Tabasca, sol i granulirani šećer, promiješajte i namazajte za homogenu teksturu kroz malu cjedilu.
Ulijte maslinovo ulje u hladnu juhu, pomiješajte, hladite nekoliko sati u hladnjaku i poslužite s krutima i biljem.
Ljetna juha od hladne repe na kefir - recept
sastojci:
- kefir - 1,6 l;
- kuhane repe ili pečene - 320 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 5-6 kom .;
- zeleni luk i kopar;
- svježi krastavci - 220 g;
- gruba sol.
priprema
Za pripremu hladne juhe od cikle na jogurtu kuhane ili pečene repe trljaju na rešetku 
ili izrezati u male kocke, pomiješana s kefirom i staviti u hladnjak kako bi inzistirala nekoliko sati. Za to vrijeme kuhamo, čistimo i izrezamo u kockice pileća jaja, kao i mljeveno na isti način svježi krastavci i melenko sjajni perje zelenog luka i svježe bilje.
Svi pripremljeni sastojci dodaju kefir s repe, napunimo jelo na okus soli i pustimo da se skuha nekoliko sati u hladnjaku. Ako želite, možete dodati kuhanu krumpir i meso ili kobasicu u juhu. To će postati više zadovoljavajuće, što će mu poštovati muška publika.