Hladno borsch - recepti za ukusnu ljetnu kuhinju
Hladno borsch je recept koji ima puno interpretacija, od kojih je svima dostojan pažnje i naći će publiku obožavatelja. Posuđe se može kuhati mesom, ribom, kobasicama ili čistim biljnim sastavom, usredotočujući se na individualne preferencije ili dostupnost proizvoda.
Kako kuhati hladnu juhu?
Podučavajući tehnologiju kuhanja ne trebate samo ispuniti zahtjeve odabranog receptora, već i zapamtiti postojanje određenih pravila generalizacije koja će pridonijeti postizanju željenog rezultata.
- Tekuća podloga za hranu može biti juha, govedina juha, fermentirani mliječni proizvod ili voda.
- Izrada hladnog borska, sastojci se pripremaju u skladu sa zahtjevima receptora, nadopunjuju se hlađenim tekućim bazama, začinjena okusom i poslužuju se s kiselim vrhnjem i svježim zelenilom.
- Neophodna komponenta, koja često prati svaku hladnu juhu, jest repa. Kuhana je u vodi, pečena u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim dodana u tekuću bazu u obliku tla.
Hladna juha - klasični recept
U klasičnoj inačici, jelo se priprema od juhe repe, koja se hladi i dodaje u sjeckane komponente tek prije posluživanja. U tom slučaju, svježe repe se zamjenjuju ukiseljenim, koje se tlo i stavljaju zajedno s drugim proizvodima u hlađenoj prokušanoj vodi.
sastojci:
- ukiseljene repe - 200 g;
- kuhana jaja i krumpir - 5 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- šećer i ocat - okus;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje i zelje.
priprema
- Jaja, krumpir, krastavci i repa se rezaju.
- Uništiti luk i zelje.
- Spojite sastojke u zdjelu.
- Kuhana voda dodati sol okusom, dodati ocat, šećer, kul.
- Poslužite hladnu borsku s ukiseljenim repe, stavljajući u tanjur malo rezanje, koji se ulijeva vodom i nadopuni kiselim vrhnjem.
Litavski hladni borsch - recept
Litavska hladna juha Ima svoju osobitu osobitost: kuhava jelo na kefir uz dodatak svježeg rotkvica i poslužuje se s kuhanim krumpirom na zasebnoj ploči. Obavezno stanje je visok sadržaj masnoća korištenih fermentiranih mliječnih proizvoda i njihove niske kiselosti.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- rotkvica - 7 komada;
- zeleni luk, peršin, kopar - 1 hrpa;
- kefir i kuhana voda - 1-1,5 l svaki;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje - 4-5 st. žlice.
priprema
- Kuhane repe i jaja su oguljene, izrezane.
- Uništiti krastavce, rotkvice, luk i zelje.
- Pomiješajte komponente, dodajte kiselo vrhnje, vodu, kefir.
- Začinjeni litavski hladni borsch s repa s okusom i poslužen s krumpirom.
Hladna juha s kobasicama - recept
Sljedeći recept za hladnu boršku s repa i kobasicama omogućit će vam da istovremeno uživate u osvježavajućem obroku na ručak na vrućem ljetnom danu i, zahvaljujući nutricijskim svojstvima, ugasi svoju kvalitetu. Po želji, smjesu se može nadopuniti rotkvama, kao i dovesti tekućinu u okus dodavanjem šećera.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- krastavci - 4 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- kuhana kobasica - 250-300 g;
- zeleni luk, peršin, kopar - okus;
- voda - 2 1;
- ocat - 1 tsp;
- sol, papar, kiselo vrhnje - okus.
priprema
- Rezane su i kuhane u vodi s ocem i solom.
- Hrana se ohladi i ohladi.
- Razbojene jaja, krumpir, krastavci i kobasice, zeleno povrće.
- Prilikom posluživanja, položite u tanjure, izrežite, sipajte juhu s repa, dodajte kiselo vrhnje.
Hladna juha s kefirom - recept
Hladno borsch, čiji će recept biti opisan u nastavku, sličan je u litvanskoj varijanti, s jednim izuzetkom: jelo se priprema s kuhanim krumpirom, koji se poslužuju odvojeno u baltičkim zemljama. Spicy i pikantnost ovog jela dat će hranu za stol, čija se količina može mijenjati po volji.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- 3-4 krastavca;
- krumpir - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar - 1 greda;
- kefir i kuhana voda (cvjetni dekocija) - 1-1,5 l;
- sol, papar - okus;
- stol hrena - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Kuhati repe, jaja, krumpir, oguliti, nasjeckati.
- Uništiti krastavce i zelje i zajedno s ostalim komponentama sipati kefir i vodu.
- Sezona hladnog boršca za kefir okus i posluživanje.
Juha od hladnoće
Hladno borsch je recept koji se može izvesti ne samo s kuhanim korjenovim povrćem, nego i dodati male biljne vrhove u zdjelu. U ovom slučaju lišće treba prati, sušiti i sjeckani u tanke slamke. Zreli zeleni zeleni sloj trebao bi se prethodno blanširati i tek onda uvesti u posudu.
sastojci:
- repa s vrhovima - 3 kom .;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- 3-4 krastavca;
- krumpir - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar - okus;
- kuhana voda - 2 litre;
- sol, papar, ocat, hren, šećer - okus;
- kiselo vrhnje da služi.
priprema
- Kuhati repe u vodi, hladan bujon.
- Repice, jaja, krumpir su oguljene, slomljene kao krastavci, zelje i vrhovi.
- Pomiješajte složene sastojke.
- Dio repa se baca u bujon, začinjen okusom.
- Hladno borsko s vrhovima repe posluženo s kiselim vrhnjem.
Hladno borsch s spratom u rajčici
Hlađena juha s spratom pripremljena prema sljedećem receptu može se poslužiti vrućim ako je poželjno: jelo će biti jednako ukusno, srdačno i kuhano u tri broja. Cijeli proces se smanjuje na rezanje i prženje povrća, koji su povezani i nadopunjeni konzerviranim grahoricama i ribama u rajčici.
sastojci:
- repa - 0,5 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- kupus - 200 g;
- krumpir - 4 kom .;
- grah u umaku od rajčice - 1 mogu;
- sprat u rajčici - 1 banka;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, lovor, ulje, bilje - okus;
- voda - 2,5 l.
priprema
- Posuti kupus i krumpir, stavi u kipuću vodu i kuhati 10 minuta.
- Dodajte rumenilo luka, mrkve i repa, u koju se prethodno ubrizgava tjestenina, postavite grah, ribu, sezonsku posudu, kuhajte 5-10 minuta.
Hladna juha s mesom
Hladno borsch, jednostavan recept kojeg ćete naučiti dalje, ispostavlja se da je najviše hranjiva i hranjiva zahvaljujući prisutnosti mesa rezanog mesa. Umjesto govedine, možete koristiti svinjetinu, piletinu, prethodno kuhani proizvod spremnosti u slanoj vodi uz dodatak začina i začina.
sastojci:
- repa - 3 kom .;
- kuhana govedina - 200 g;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- krastavci - 3 komada;
- krumpir - 3-4 kom .;
- zeleni luk, kopar, peršin - 1 hrpa;
- kuhana voda - 2-2,5 l;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, kiselo vrhnje - okus.
priprema
- Kuhati repe s ocem, oguliti, izrezati, vratiti se u bujon, svjež.
- Razbiti sve sastojke i bilje, pomiješanu u zdjelu.
- Posluživala sam hladnoću borsch s govedinom Stavljajući posluživanje kriške na tanjur, dodajući da s ekstraktom repe, kiselo vrhnje, začin na okus.
Cold Borsch Puree - recept
Alternativno, u toplini, možete kuhati hladni borsch-pire krumpir. Nježan i istodobno ukusan okus dobivene poslastice osvojit će čak i užitke koji će nakon degustacije biti zadovoljni samo obrokom, ali i pitati za dodatke. Konzervirane rajčice mogu se zamijeniti svježim dodavanjem male paste.
sastojci:
- repa - 500 g;
- konzervirana rajčica - 250 g;
- crvena paprika - 1 kom .;
- celer - 100 g;
- ukiseljeni krastavac i crveni luk - 1 kom;
- balsamovo ocat - 0,5 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 l;
- sol, papar, začin - okus;
- croutons, bilje i kiselo vrhnje za podnošenje.
priprema
- Kuhajte nasjeckane repe.
- Dodajte celer, krastavce, paprike, rajčicu, kuhajte 20 minuta.
- Borsch borsch s ocem, začini, ugrijati 2 minute, i spojiti.
- Osvježite jelo i poslužite s tijestom, biljem i kiselim vrhnjem.
Sladoledna juha
Hladna juha, dostupni recept koji je prikazan u nastavku, pripremljen je bez sudjelovanja repe, ali sa svježim sorrelom. Posuda se ispostavlja iznenađujuće svježe u okusu, s ugodnom kiselinom i nevjerojatno mirisnom. Po želji, ova inačica jela može biti ugodnija dodavanjem malo kuhanog mesa ili sjeckane kobasice.
sastojci:
- sorgel - 400 g;
- krumpir - 5-6 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- mlijeko i kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
- krastavci - 2 kom .;
- zeleni luk, kopar, peršin - 1 hrpa;
- voda - 2,5 litre;
- sol - okus.
priprema
- Kuhano narezano krumpir u vodi, stavite sirovi kuhati, kuhajte 2 minute.
- Pomiješajte sirovo jaje s mlijekom i žlicom bujona, ulijte smjesu u tankom strujom u tavu, mješavinu, hladnoću.
- Zdrobljene zelje, kuhala 3 jaja, krastavci, pomiješana s kiselim vrhnjem.
- Posluživala sam hladnoću juha s sorrelom Stavite 2 žlice "salate" u tanjur i začinite po ukusu.