Zeleni borsch s sorrelom - recept
Zeleni boršč kuhani s roštiljem, ima ugodan i originalan kiseli okus. Može se kuhati u bilo kojem juhu, a čak možete i na vodi napraviti korizmeno jelo. Razmotrimo s vama kako kuhati borschta i iznenaditi sve ove ukusne i tople jelo.
Kako kuhati zelenu juhu s roštiljem?
sastojci:
- svježa sorrela - 200 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- začini;
- krumpir - 3 kom .;
- maslac - 20 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom.
priprema
Dakle, za pripremu ukusnog zelenog boršca s sorrel, najprije pripremiti sve potrebne sastojke. Mi operemo jaja, stavimo ih u zdjelu, ulijemo u vodu i kuhamo 10 minuta, a zatim ih ohladi, očistimo ih od ljuske i odrežimo ih polovicama. Čistimo mrkvu i nasjeckamo ih u kocke. Izrežite krumpir u trake i isjeckajte luk. Sada stavljamo posudu vode na vatru, a dok se zagrijava, pržimo u biljnom ulju sve dok kruh, krumpir i mrkvi nisu rumeni.
Voda soli, papar na okus, baca pečena povrća i kuhati ih sve dok mekana. Listovi i stabljike čađe, fino rezano, dodajte u tavu s listom i paprom. Kuhajte juhu ne više od 5 minuta, a na samom kraju bacamo malu kocku maslaca i miješamo. Ulijte juhu na ploče, stavite kuhana jaja, napunite jelo s kiselim vrhnjem i isjeckajte kriške crnog raženog kruha!
Ukrajinski zeleni borsch s sorrel
sastojci:
- kuhana voda - 2,5 l;
- rebra svinjskog mesa - 200 g;
- sol hrane - 1 tbsp. žlica;
- konzervirana sorrel - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 500 g;
- začini;
- svinjetina - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom.
priprema
Za pravi Ukrajinski borsch s sorrel, trebamo kuhati na prvom mjestu mesna bujica , Da biste to učinili, stavite rebra u tavu, ulijte vodu i kuhajte na srednjoj vrućini 2 sata, uklanjajući pjenu.
Bez gubitka vremena, očistimo luk, mrkvu, rascvamo i pržimo povrće na zrno do zlatno smeđe. Kada je juha gotovo spremna, nastavite do pripreme krumpira: očistite ga, operite, izrezajte u male kocke i bacite u posudu s mesom. Sol okusiti i kuhati krumpir s poklopcem zatvoren dok mekana.
Zatim šaljemo konzerviranu čašu, prženo povrće sa slaninom u posudu i dobro promiješamo. Kuhajte juhu 30 sekundi, isključite i izvadite posudu iz peći. Sada smo proliti ukrajinsko jelo na tanjure i poslužiti se na stol s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Recept za zelenu boršku sa srži
sastojci:
- svježa sorgel - 400 g;
- piletina - 0,5 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- zelje - 50 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- svinjetina;
- voda - 2 1;
- začini.
priprema
Najprije kuhamo bujon. Da biste to učinili, isjeckajte piletinu u komadiće, stavi u tavu hladnom vodom, sol i kuhati na štednjaku. Kada juha buji, nježno uklonite pjenu. Zatim idite na pripremu povrća: očistite ih i operite. žarulja 
isjeckati u kocke, i mrviti mrkve na terke. Sada ih prelazimo na rastopljeni zrno do zlatno smeđe. Peel krumpir, izrezati u male kocke i baciti u lonac s bujon.
Nakon 15 minuta postavljamo prženje u borsku. Srž je temeljito oprati, fino odrezan i poslan u tavu. Jaja kuhati, svjež, čist, odrezati kockice i dodati juhu na kraju kuhanja. Po potrebi okusimo gotove jelo dodavanjem začina. Poslužite borsch od sorrela, proliti u dubokim tanjurima, posuti biljem i začinjen kiselim vrhnjem.