Pečeni pršut u foliju u pećnici
Povijest svinjetine je sve dok je popis recepata za njegovu pripremu. U tradicionalnom obliku, kuhana svinjetina - svinjskog pršuta , začinjeno je začinima i povrćem, a zatim polako i polako pečeno. S vremenom se malo promijenilo, osim što se umjesto peći koriste suvremene pećnice, a svinjske šunke zamjenjuju se drugim dijelovima trupla ili mesa drugih životinja. Zatim ćemo govoriti o kuhanju kuhane svinjetine u foliji kod kuće.
Recept za sočno domaće svinjetine u foliji
sastojci:
- svinjetina (bilo koji rez od nogu) - 1,2 kg;
- zrnata gorušica 12 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- mrkva - 150 g;
- češnjaka - 12 kom.
priprema
Pripremljena svinjetina, oslobođena od prekomjernog masnog tkiva, kože, kostiju i tetiva, prvo ga trljajte uljem, soli s paprom i senzorom zrna, a zatim utrljajte u žbuku 5 češnjaka od češnjaka i nanesite tako dobivenu tijesto. Preostali zubchikami spikyem meso zajedno s grudima mrkve. To je vrlo jednostavno: meso čini duboke rezove, dovoljno za smještaj češnjaka ili mrkve. Tada ostaje samo omotati meso s listom folije poslati pečene na 160 ° C. Koliko pečena svinjska svinja u foliji ovisi samo o vašoj peći, ali u prosjeku taj proces traje od jednog i pol do dva sata.
Domaći pršut od svinjskog mesa u foliji
Unatoč činjenici da meso od pečenog pršuta ne sadrži masnoću i kožu, potonje može pomoći da završno jelo napravi juicier, zadržavajući veliku količinu vlage. Nakon kuhanja, kuhana svinjetina može se rezati i jesti izravno s kožom, a možete ga rezati ako je potrebno.
sastojci:
- svinjetina (izrezana kožom) - 3 kg;
- češnja češnja - 3/4 cent;
- narančasti oguliti 1;
- grašak crnog papra - 17 kom .;
- Kumin - 5 g;
- vruće paprike;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
S mesom uklonimo sve kosti i filmove, a nakon pažljivog pranja i sušenja stavljamo na ploču za rezanje. U žbuku smo sve soli češnjaka odrezali sa soli u više ili manje homogenu tijestu, trljajte meso dobiveno sa svih strana, bez dodirivanja kože. Meso je također začinjeno sjeckanim vrućim paprom, kuminom, svježe mljevenim slatkim i vrućim paprom ili mješavinom paprike, pospite zest. Također, ne zaboravite na sol, važno je utrljati ne samo meso, već i kožu.
Preklopite svinjetinu u valjak i pričvrstite ga sa šavom ili bilo kojom ne-sintetskom niti koja može izdržati pečenje u pećnici. Budući da kuhamo pršut u foliji, meso je najprije omotano u foliju i stavljeno u hladnjak nekoliko sati.
Marinirano meso stavljeno je u predgrijanu pećnicu na 155 ° C i peći oko pola sata. Smanjite temperaturu na 130 ° C i kuhajte još 4 sata. Pola sata prije kraja kuhanja, izvadite foliju od mesa, tako da se lagano smeće vani.
Pileći recept od svinjskog mesa u foliji
sastojci:
- piletina - 600 g;
- suha mješavina začina za piletinu - 50 g;
- češnjaka - 6 kom.
priprema
Peeled od fileta od piletina filet tapetiran tjesteninom, pripremljen od ribane sa suhom smjesom začina češnjak od češnjaka. Ako vaša mješavina pripremljenih začina sadrži sol, onda ga ne morate dodati u posudu, jer inače jedna čajna žličica neće biti suvišna, već će samo dodati okus na jelo. Sada stavite piletinu u plastičnu posudu i pokrijte poklopac ili film hrane. Nakon 2 sata meso se može staviti u foliju i staviti u konvekcijsku pećnicu.
Kuhana svinjetina u aerogrilu u foliji priprema se maksimalnom brzinom i temperaturi puše, 20-25 minuta (ovisno o debljini fileta). Nakon kraja vremena kuru iz uređaja ne doseže, ali ostavite da se upravo tamo.