Smorchki - recepti
Morels su daleko od najpopularnijih gljiva, ali ako su pravilno kuhani, nisu niži u okusu svim poznatim šampinjoni ili gljivama kamenica. Postoji mnogo recepata za jela od morela, ali ćemo se usredotočiti na najčešće.
Recept kuhanje morel s povrćem
Recepti koji se koriste gljive od morske gljive razlikuju se po svojoj jednostavnosti i brze kuhanja.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- morels - 250 g;
- bijeli rotkvica - 4 kom .;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol i kopar - okus.
priprema
Kuhajte u vodi dok ne kuhate, a zatim isperite u cjedilo i isperite. Uništite gljive. Peel povrće, izrezati na male komadiće i pirjati u malo slane vode. U sredini procesa, dodajte gljive, brašno pomiješano s rastopljenim maslacem, kuhajte i uklonite iz topline. Pospite čašom prije posluživanja.
Recepti za mrvice u kiseloj vrhnja
sastojci:
- morels - 500 g;
- sir - 50 g;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- brašno - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i peršin - okus.
priprema
Morels se opere i šalje u kipućoj vodi 10 minuta. Zatim ih isperite u hladnoj vodi, isjeckajte na kriške, sol i prziti maslac. Pospite na kraju prženja. gljive brašno, kuhajte još par minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje i kuhajte jelo. Pospite ribanim sirom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne postane zlatno smeđa. Ukrasite zelenom bojom prije posluživanja.
Fried morel recept
sastojci:
- morels - 1 kg;
- mladog češnjaka - nekoliko stabljika;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- Pesto umak - 2 žličice;
- maslac - 50 g;
- Parmezan, sol i papar - okus.
priprema
Operite bore i kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Isperite pod vodom, pustite da ispustite i pržite maslac dok ne postanu zlatni. Na kraju stavite pesto, sjeckani češnjak i papar. Prije posluživanja pospite s ribanim sirom.
Ljubitelji ovih rijetkih gljiva također će cijeniti neuobičajeno Shiitake gljive , čiji recepti su na našoj web stranici.