hrana Ukusni članci

Piletina napunjena palačinama

Piletina je čest i omiljeni gost na blagdanskom stolu. Zašto ne kuhati samo od toga! Svaka domaćica vjerojatno ima svoj tajni recept za kuhanje neobičnog jela od mesa ove ptice. Ako želite ugoditi goste s nevjerojatnom ukusnom jelom, onda zaustavite svoj odabir na kuhanje piletine punjen palačinke.

Recept za piletinu napunjenu palačinama

sastojci:

  • piletina polovica - 1 kom .;
  • palačinke - 6 kom .;
  • šampinjoni - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • sir - 100 g;
  • jaje - 1 kom;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • biljno ulje;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kako kuhati piletinu punjenu palačinama? Dakle, uzmemo trupla ptica, operi se, osuši papirnatim ručnikom i, koristeći oštar nož, pažljivo odvojimo kožu od celuloze. Da biste to učinili, stavite piletinu na rezanje stol s grudima gore, pažljivo skinuti kožu, a zatim ga preokrenuti i odsiječe rep. Oslobađamo noge od kože tako da ih razbijemo i rezamo na zglobovima, a zatim ih punimo gorivom. Učinite isto s krilima. Nakon toga lagano "smanjite" dobivenu vrećicu kože od piletine i stavite je u hladnjak, nakon što ju je trljajte solom i paprom.

Sada se obratite pripremi punjenja: meso se odvoji od kostiju, a zatim ga preskače mesnim mesom. Luk je očišćen iz ljuske i sjeckan. Oprati gljive i fino isjeckati tanjure. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite gljive na srednjoj vrućini, začinite ih solom i paprom. Dodajte luk, gljive u pileći sok, tuku jaje i dobro promiješajte. Stavite gotovu punu na prethodno pečene palačinke, pospite ribanim sirom na vrhu, a zatim ih namjestite s valjcima.

U hlađenoj kokošoj koži postupno stavite punjene palačinke. Pomičemo trbuh i grlo ptice čačkalicama, ili ih šivamo sa niti. Da bi piletina bila kompaktnija forma, vezujemo krilima i nogama s niti. Dalje, miješati u zdjelu kiselo vrhnje i stisnutu češnjak kroz tisak, promiješati, a zatim podmazati dobivenu smjesu piletine.

Maslac namazati pladanj za pečenje i širiti naš trupac. Pomoću vilice napravimo nekoliko pukotina na piletinu i postavimo da peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 1 sat. Nakon što kuhate piletinu, isperite je iz pećnice, stavite je na posudu i stavite tanjur na tlo. Sve smo stavili u hladnjak oko 5 sati. Onda otpustimo piletinu od ugnjetavanja, odrežemo ga u dijelove i poslužimo je za stolom.

Piletina punjena palačinama i šljive

sastojci:

  • -1 piletina;
  • suhe šljive, suhe marelice - 200 g;
  • limun - 1 kom.

Za tijesto od palačinke:

  • brašno - 500 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • mlijeko - 2 predmeta;
  • sol - patiti;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • biljno ulje - 0,5 tbsp.

Za punjenje:

  • jaje - 1 kom;
  • mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • suha pileća juha - 2 kom .;
  • crni papar, oraščić - okus.
    • Kuhanje piletina napunjeno palačinkama

priprema

Šljive i suhe marelice temeljito su oprali, osušili i pospite sokom od limuna. Obrađujemo piletinu, nježno ga gutimo, operi se i odvojimo od kože. Meso se odvaja od kosti, a krila i noge ostaju netaknuti. Pileće meso se preskače mesnim mljevenjem, dodamo kocke piletine, mljevene oraščić, vozimo u jaje, ulijemo u mlijeko, stavimo papar i sve temeljito izmiješamo. Sljedeća od svih sastojaka mijesiti tijesto za palačinke s mlijekom i pecite ih u podmazanu vruću posudu za prženje. Stavite gotove mljeveno meso na gotove palačinke i stavite ih u valjke. Stavite piletinu s šljive, suhe marelice i palačinke. Zatim pažljivo šivite truplo, zamotajte krila i podignite noge i kravate. Pecite posudu u zagrijanoj peći 45 minuta dok se ne kuha.

Možete se ugoditi i svojim gostima, kao i ukrasiti svečani stol s klasičnim patka punjena jabukama , Uživajte u obroku!