Pileće noge u tijestu
Pileće se često događa na našem stolu. Pripremljen je za svečani stol i za svakodnevne večere ili večere. Razumljivo je, piletina je ukusan i pristupačan proizvod, a postoji ogroman broj recepata za kuhanje jela od nje. Ali ako želite nešto izvornu, nešto što još nije smetalo i nije postalo dosadno, savjetujemo vam da kuhate pileće noge, pečene u tijestu. Reći ćemo vam nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Recepti pilića
sastojci:
- piletina noge - 7 kom .;
- tvrdi sir - 7 kriški;
- soja umak - 40 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 komad;
- mljeveni krekeri - 80 g;
- sol, crni papar;
- suncokretovo ulje za prženje.
Za test:
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 2,5 šalice;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - patiti;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 2 kom.
priprema
Oprati moje pileće noge i osušiti ih. Zatim uklonite dio kosti (ostavite mali komad kosti na dnu šina kako bi zadržao oblik). U duboku zdjelu savijte noge, pospite solom i paprom, dodajte umak od soje, češnjak prolazi kroz tisak, pomiješajte i ostavite noge da se mariniraju najmanje sat vremena ili više. Zatim ih pržite u tavi na hrskavu koru. Kad su se noge malo ohladile, u sredini svakog (na mjestu gdje je postojala kost) stavio je komad sira. Gljive su izrezane na male komadiće, luka je sitno raspala i pržila sve u tavi sve dok tekućina isparava.
Da biste pripremili tijesto, prvo malo zagrijte mlijeko kako bi ga malo zagrijali, a zatim dodajte drhtavice i šećer na njega. Ostavite negdje 15 minuta kako biste nabubrili kvasac, a zatim promiješajte. U dobivenoj masi dodajte prstohvat soli, biljnog ulja i 1 jaje, dobro promiješajte. Zatim polako uvesti prosijani brašno. Mi umijesimo tijesto, trebao bi biti mekan i elastičan. Pokriti posudu s tijestom ručnikom ili salvete i postaviti na toplom mjestu. Kada je oko 2 puta veće u volumenu, slomili smo ga i podijelili u 7 kuglica. Opet pokrivamo kuglice tijesta s ubrusom i ostavimo oko pola sata da se tijesto uklopi. Svaku loptu gurnemo u sloj s promjerom od oko 15 cm. U središte krugova ulijemo čajnu žličicu mljevenih mrvica, šire se gljive. Na svakom krugu izrađujemo 3 reza od oko 1,5 cm - ispostavilo se 3 latice. Sada, stavite tele u središte kruga, omotajte jednu od latica, spojite rubove. Također radimo ostale latice. Smanjujemo rubove tijesta malo, to izgleda poput rubova. Sada, ulje oblik, posipajte s mljevenim mrvicama i izložite naše pileće noge u tijestu kvasca. Svaki od njih maskira s pretučenim jaje. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Pileći štapići, pečeni u tijestu kvasca, izgledaju vrlo originalno na stolu, a okus su samo ukusni.
Pileće noge u lisnato tijesto
Recept za kuhanje piletina bubuljica u lisnato tijesto je vrlo jednostavan. Zbog činjenice da se takvo tijesto može kupiti gotove, vrijeme kuhanja traje vrlo malo, a jelo izlazi izuzetno i ukusno.
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 250 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sezam - 30 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Prepranjene i suhe noge utrljati s mješavinom soli, papra i nasjeckanog češnjaka. Tvrdi sir odrezan na kriške i položio pod kožu. Zamotajte tijesto, iscijedite i izrežite na trake otprilike 1 cm, zamotajte svaku nogu s tragovima tijesta, pospite se sjemenkama na vrhu, stavite je na ploču za pečenje, masirane maslacem i peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 50 minuta. Ako volite piletinu s hrskavom korom, možete pržiti zube do zlatne u tavi, malo se ohladiti, a zatim zamotati i ispeći. Pileće pile od punog sira u tijestu su vrlo nježne i sočne.