Pileće knedle
Ako ste umorni od teških i masnih hrane, ali niste spremni za potpuno napuštanje jela od mesa, onda je to dijetalna i zdrava jela poput quenelle samo se sviđa. Vrlo su jednostavni za pripremu i mogu poslužiti kao odličan dodatak bilo kojoj drugoj posudi ili se mogu koristiti kao poseban jelo.
Pileće knedle - recept
sastojci:
- piletina - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- bijeli kruh - 60 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol na okus
priprema
S kruhom odrežite koru i nakratko ga kapnite u hladnom mlijeku. U ovom trenutku, piletina, dva puta mince. Zatim stisnite kruh, pomiješajte ga s rezultirajućim mljevenim mesom i ponovno prolijte ovu masu kroz meso mlinu. Ako želite da vam se okreće više nježnim, možete obrisati kruh i piletinu kroz sito. Nakon toga stavite zdjelu mljevenog mesa u drugu duboku posudu, koju morate prvo napuniti hladnom vodom ili ledom i početi miješati smjesu s mikserom.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i, dok nastavljate tući, dodajte posljednji u krumpir i izolirajte je. Beat dok ne dobijete homogenu masu. Zatim idite na formiranje Kneel. Da biste to učinili, uzmite masu mesa sa žlicom, tako da je površina ravna, a uz rub druge žlice, zarezati na ovoj površini, a uz to ukloniti završio quilli.
Skuhajte juhu ili samo slanu vodu i kuhajte u njemu 4-5 minuta tijekom male vrućine. Kad budu spremni, plutati će na površinu.
Parne pileće gnječije
Ako imate takav pomoćnik u kuhinji kao dvostruki kotao, onda ćemo podijeliti recept kako kuhati piletinu quenelles za par, što je puno lakše nego kuhanje, a okus je jednako izvrsan.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- bijeli kruh - 75 g;
- mlijeko - 300-350 ml;
- jaja - 2-3 komada;
- maslac - 25 g;
- sol.
priprema
Namočite kruh u mlijeko, a zatim iscijedite. Prođite ga zajedno s piletinom fileta dvaput kroz meso brusilicu. Zatim dodajte dobivenu masu omekšanog maslaca, soli i žumanjaka. Sve dobro izmiješajte.
Pobijedite bijelce odvojeno u tijesnu pjenu, a zatim lagano dodajte smjesu mesa i ponovno dobro izmiješajte. Umočite ruke i oblikujte male loptice, koje su postavljene na parobrod i kuhajte sve dok ne budete spremni. Vrijeme kuhanja traje prosječno 15-20 minuta. Prema sličnom receptu, možete kuhati i parne ribe ,