Izvrsna kombinacija mesa s brusnicom bila je poznata prije mnogo stoljeća. Umak od brusnice za meso odavno je poslužen na stolu na raznim svečanim događajima. Moderne hostese nisu vezane za drevne tradicije i običaje, i pripremaju svoje omiljena jela kad god žele. Kuhanje umak od brusnica za meso je jednostavan, dugotrajni postupak koji običnu mesnu posudu pretvara u svečani užitak. Ispod su recepte za umak od brusnica za meso:
Recept mesa od umak od brusnice
sastojci:
- 500 grama svježih brusnica
- 150 grama finog sjeckanog luka
- 300 grama granuliranog šećera
- 150 ml octa od jabučnog jabuka
- 1/2 šalice soli, cimet, nasjeckanog pimenta, slomiti češnjak, sjemenke celera
- 1/2 žličice crnog papra.
priprema
- Brusnice i luk treba uliti u tavu, sipati 200 ml vode i kuhati.
- Posudu se mora čvrsto zatvoriti s poklopcem i kuhati sadržaj na laganoj vatri tijekom 10 minuta.
- Korištenje miješalice, luk i brusnice treba dovesti do homogenog stanja.
- U posudu treba dodati šećer, ocat i sve začine i kuhati na niskoj temperaturi dok smjesa ne bude konzistentna debelom ketchupom (20-30 minuta).
- Spremni umak od brusnice trebao bi se ohladiti, sipati u tavu i poslužiti na vašem omiljenom jelu od mesa.
Brzi recept za umak od brusnice
Ova varijanta umaka od brusnice i mesa smatra se "žurno" zbog brzine i lakoće pripreme.
sastojci:
- 500 grama velikih brusnica
- 500 grama šećera
- 1 litru vode
priprema
- Voda treba uliti u lonac, otopiti šećer u njemu i dovesti do kuhanja.
- Dodajte brusnice u kipuću tekućinu i kuhajte dok se kora brusnica ne probije (5-10 minuta).
- Lonac se mora ukloniti iz vrućine, sadržaj je pomiješan u miješalici i poslužio gotove umake u prethodno pripremljenu posudu.
Ova varijanta umaka od brusnice za meso može se poslužiti i vrućim i hladnim.