Pileći filet u tijesto - recept
Svatko je pokušao piletinu u tijesto, ili barem u hranidbi. Dakle, piletina je pržena najčešće, jer sloj tijesto ili breading zadržava vlagu unutar mesa i ne dopušta da se ispariti, što čini prilično suho i prehrambeno meso tender i sočan. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko novih i vrlo originalnih recepata za kuhanje piletine u tijesto.
Pileći filet u tijestu sira
Tko među nama ne voli sir? A ako se radi o mekanom tijestu koji ne pokriva manje piletinu, tada nitko ne može odoljeti.
sastojci:
- Parmezan sirom - 250 g;
- zest od 1 limuna;
- brašno - 1 ½ st .;
- biljno ulje - 1 tbsp;
- jaje - 1 kom;
- krušne mrvice;
- ulje za prženje;
- sol, papar - okus;
- 1-2 piletina
priprema
Isprati piletinu, ukloniti filmove i izrezati u debele kocke. Osušite meso temeljito kuhinjskim ručnikom.
Za tijesto, miješati kora od jednog limuna s ribanim "parmezan" i krušne mrvice , Odvojeno, tukli jaje s biljnim uljem, dodajte brašno i gnječite gustu tijesto , Sol i papar za tijesto za okus. Uzmi komad fileta, umočite u tijesto, a zatim se kotrljajte smjesom sira i krekera. Pržite komadiće piletina u tijesto na biljnom ulju i poslužite sa svojim omiljenim umakom.
Pileći filet u tijestu krumpira
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- krumpir - 1 kom;
- brašna ili škroba - 1 ½ tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- sušena kopča - štipanje;
- sol, papar - okus.
priprema
Isprati filet i nasjeckati u opscenu. Krumpir se očisti i utrlja na veliku rešetku, sol i ostavlja 5 minuta kako bi iscijedio višak tekućine. Sada pomiješajte krumpir s jajima, dodajte isti škrob, malo kopra i sol s paprom na okus. Pileći filet pokriven s tijesto na jednoj strani i stavite istu stranu na tavi, širite preostalu tijesto na vrhu. Pržite filet od pilećeg prsa u tijesto 10-15 minuta na svakoj strani.
Pileći filet u tijestu mrkve
Tijesto od mrkve može dati piletinu, ne samo izvorni ukus, već i ugodnu zlatnu boju koja će ukrasiti svakodnevni stol.
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- mrkve - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- jaje - 1 kom;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Rub mrkve izbacite na fino rešetku, nemojte istisnuti višak tekućine. Dodajte u ribani korijen jedan jaje i 2 žlice prosijanog brašna. Ako želite, slomiti, možete dodati sjeckani svježe ili suhe bilje. Prije toga pomiješajte pažljivo odrezane komade piletine ili posipajte brašnom, a zatim umočite u tijesto od mrkve, dajte višak tijesta da se isprazni. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite piletinu na njoj dok ne kuhate. Poslužuje se s vašim omiljenim umakom.
Pileći filet u tijestu piva
sastojci:
- 1 pc jaja;
- pivo - 3/4 t;
- brašno - 1 žlica;
- soda - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- crni papar - okus;
- pileće prsa - 3 kom .;
- biljno ulje - 1 ¼ Art.
priprema
Pare malo jaje i pomiješajte s pivom. Dodajte suhe sastojke i nastavite s miješanjem dok se ne formira glatka masa. Dajemo tijesto da stojimo 25-30 minuta prije upotrebe, kako bi se gluteni brašno nabubrili, a tijesto će postati deblje i nježnije, a zahvaljujući prisutnosti sode u sastavu, također zraku.
Piletina odrezana u trake. Zagrijte ulje u tavi. Pileći komadi su pokriveni tijestom, ostavljajući višak odvoda i pržiti za 4-6 minuta. Poslužimo prženu piletinu u tijesto, odmah nakon što smo navlažili papirnatim ručnikom.