Piletina
U sljedećim receptima razgovarat ćemo o tome kako kuhati pileća juha i kako napraviti prvu posudu koja će privući ne samo odrasle, već i djecu.
Recepti pilića
Ovaj recept pomoći će odgovoriti na pitanje kako kuhati juhu od piletine, a ne njegove pojedinačne dijelove, i što je najvažnije što učiniti s nastalom yushka.
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- celer - 3 komada;
- grašak - 1 čajna žličica;
- sol - ½ tsp;
- kopar - 1 hrpa;
- rezanci - 200 g.
priprema
Piletina treba temeljito oprati prije pripreme, poslati u posudu i sipati vodom, zatim staviti posuđe na vatru i prekriti poklopcem. Tamo, na piletinu, morate dodati i papar, cijeli luk i sol.
Dok juha buji, možete rezati mrkve i celer. Kad se povrće izreže na prsten, također je potrebno poslati u posudu.
Kad juha bujne, morate ukloniti pjenu, smanjiti vatru i kuhati piletinu još 60-80 minuta, sve dok ne budete spremni. Vrijeme kuhanja pileća juha uvelike ovisi o veličini i kvaliteti pilića. Perad, na primjer, kuha na sat vremena duže od običnog pilića, a juha od toga ispada bogata i ukusnija.
10-15 minuta prije isključivanja vatre, trebate dodati rezanci u juhu, a prije posluživanja kuhana piletina treba se rezati u dijelove.
Clear Broth Recept
sastojci:
- kućni pile - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- Grašak - 1 čajna žličica.
priprema
Mnoge kućanice znaju pripremiti prvu, ali ne svatko zna kako kuhati transparentnu juhu. O tome govori naš sljedeći recept.
Ova juha pripremljena je isključivo od peradi i posjeduje poseban ukus, što je nemoguće ponoviti kada se koristi pileći dućan.
Dakle, prije kuhanja, oprana ptičica treba preliti s vodom i ostaviti u tavi 1-1,5 sati. Nakon toga, tekućina mora biti isušena, prelijte piletinu novim obrokom hladne vode i stavite posudu na peć.
Dok je posuda s piletinom zagrijana, potrebno je oguliti mrkvu i isprati luk, ali ga ostaviti u ljusci. Posudite povrće na posudu, dodajte isti list za uši, papriku i začine te zatvorite posudu s poklopcem.
Zbog činjenice da je naš piletina proveo nekoliko sati u vodi, tijekom kuhanja, emitirati dosta pjene, koja se može ukloniti za minutu. Kad voda boils, vatru treba smanjiti i kuhati bujon još jedan sat. Opet, vrijeme kuhanja pileća juha, osobito ako ga kuhate iz cijele domaće piletine, ovisi uglavnom o njegovoj veličini.
Sat vremena kasnije, provjerite spremnost ptice i, ako je potrebno, kuhajte još 15-20 minuta. Kad se kokoš kuha, luk i mrkvu treba bacati, a rezultirajuća bujna juha može se koristiti za pripremu juhe ili drugih jela.
Pileća juha od jaja
Kuhanje pileća juha s jaje traje oko 90 minuta.
sastojci:
- pileći štapić - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krekeri - 100 g;
- jaje - 2 komada;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
Meso mora biti oprano, sipati hladnu vodu, staviti lisnati list, cijelu žarulju i cijeli oguljenu mrkvu u posudu i poslati ga u peć. Dok juha kuhati, možete napraviti ostatak sastojaka. Kada juha kuhate, trebate smanjiti toplinu i kuhati piletinu još 50-60 minuta.
Jaja se moraju kuhati u zasebnoj posudi i pustiti ih da se ohlade, a zatim ih ljuštiti i izrezati na dva dijela. U svakom dijelu bujona dodaje se polovica jaja i zeleno povrće.
Kuhana juha može se kasnije koristiti za pripremu paprikaš ili juhu od tjestenine ,