Kolače bez brašna
Zbog određenih uvjerenja ili zdravstvenih problema neki od nas ne smiju jesti brašno, ali to nije razlog da se odreknete ukusnim jelima, jer čak i bez brašna možete donijeti život širokom rasponu različitih jela. Ovaj članak ćemo posvetiti recept za cheesecakes.
Recepti za kolače od sira bez brašna
Tajna za izradu ove vrste kolača jest to da glavno vezivo u receptu nije mješavina jaja i brašna, već mješavina pretučenih jaja s šećerom i solom. Gusta, prozračna i ljepljiva masa lako će zadržati vlažnost skuhanog sira s malo masnoće (oko 9%) i na taj način naša delicija neće se raspasti tijekom prženja.
sastojci:
- sir - 200 g;
- jaja - 1 kom;
- šećer po ukusu;
- vanilije šećer - 1/2 tsp;
- sol - patiti;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Dakle, jaja na sobnoj temperaturi podijeljeni su na žumance i proteine. Dodajte prstohvat soli žumanjcima i tukli dok se ne formiraju mekani vrhovi, nakon čega, bez prestanka udaranja, dodajte šećer u jaja (1-2 žlice će biti dovoljno) i nastaviti udarati još 5 minuta. Sada smo obrišite sir kroz sito i pomiješali s žumanjcima. Nastala masa krme nježno se kombiniraju s whipped whites. Dodajte vanilin šećer. Gotovo tijesto za cheesecakes trebalo bi imati konzistenciju kiselog vrhnja.
Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite u njoj prženi sir , Gotovi kolači bez brašna i brašna postavljeni su na papirnatom ručniku kako bi apsorbirali višak ulja.
Kvasci bez jaja i brašna
Sladokusne kolače mogu se potpuno kuhati bez jaja! Čak i bez brašna! U ovom receptu zamijenimo brašno s grizem, čija količina će biti regulirana gustom gredicom.
sastojci:
- gutljaj - 300 g;
- šećer - 1-2 tbsp. žlice;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- sol - patiti;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Lomnjak obrisati kroz sito i pomiješati s grizom. Dodajte šećer, sol u kravu i zgnječite ga uz pomoć tolkushki. Gotova masa ne smije se držati za ruke. Sad bacamo kravu u debelu kobasicu i izrežemo ga u krug.
Svaki takav krug je budućnost cheesecake. To je učinjeno tako da svi cheesecakes izađu iz iste veličine. U ovoj fazi, kolači od sira bolje se lagano kotrljati u brašnu tako da se ne drže u tavi tijekom prženja, ali ako se brašno ne koristi u principu, zamijenite ga škrobom ili istim mamcem.
Toplina ulje u tavi i pržiti kolače na obje strane do zlatno smeđe. Možete poslužiti rumen sirevi s kiselim vrhnjem ili bobičastim jamom.
Kolačice bez brašna i šećera u pećnici
sastojci:
- gutljaj - 300 g;
- jaja - 2 kom .;
- krupica - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - patiti;
- suština vanilije - 1 tsp;
- grožđice - 1 šaku;
- biljno ulje.
priprema
Skuhajte sir kroz sito, ili namotajte s miješalicom u homogenu masu. Ovisno o sadržaju masnoća svježeg sira, na nju dodajte 1 ili 2 jaja i 1 ili 2 žlice grožđa. Sve temeljito izmiješati i dodati sušenu vaniliju i prstohvat soli. 
Kako bi slatki kolači bili slađi, možete dodati prethodno namočene grožđice na masu krme, ili bilo koje drugo sušeno voće po vašem ukusu.
Sada uzmite obrasce za cupcakes i mastili ih biljnim uljem. Svaki takav oblik je napola napunjen masom sira i postavljen u pećnici zagrijani do 170 stupnjeva. Kolačice će biti spremne nakon 20-25 minuta, nakon čega se moraju malo ohladiti prije uklanjanja iz plijesni, inače se kolačice raspadaju.
Pospite gotovom čašu sa šećerom u prahu ili poslužite s medom, džemom ili vrhnjem.