Sirenje tofu - Recepti
Sam po sebi, tofu sojin sir je apsolutno neukusan, ali u kuhanju ovaj proizvod je vrijedan zbog svoje sposobnosti da apsorbira sve okuse i okuse drugih sastojaka. Danas ćemo pogledati neke jednostavne i ukusne recepte s ovim popularnim sirom.
Tofu juha
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- Dashi juha (topiv) - 20 g;
- soja umak - 60 ml;
- Mirin vino - 2 tbsp. žlice;
- tofu sir - 100 g;
- špinat - 75 g;
- mješavina gljiva (shiitake, šampinjoni) - 200 g;
- sezamovo ulje.
priprema
Sipati pola litre vode u tavu i lagano ga soliti. Stavite kockice bundeve u slanu vodu, ponovo stavite tekućinu i kuhajte 10-15 minuta. Dodajte instant juhu, dodajte umak od soje i mirin. Stavite diced tofu sir i kuhajte 5 minuta.
U posljednjih 30 sekundi kuhanja, špinat i usitnjeni gljive šalju se u posudu, nakon čega se posudica može ukloniti iz vatre.
Recept za salatu od tofu i rižinog salata
sastojci:
- tofu sir - 400 g;
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- rezanci od jaja - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- Školjka - 2 kom .;
- graška graška - 30 g;
- sok od limuna - 1 1/2 tbsp. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Blagi tofu sira izrezati u kocke. Zagrijte maslac od kikirikija u tavi i pržite komadiće sira 1 minutu sa svake strane. Zamijenimo tofua na salvetu kako bi se apsorbirali višak masnoće i pokrili ga folijom da se zagrijavamo.
U međuvremenu, u tavi, donijeti slanu vodu do kuhati. Kuhajte jaje rezanci 2 minute. Prekomjerna tekućina se isušuje. Dok se rezanci kuhaju, brzo presamo kupus i mrkva u tanke trake. Finje odrežite kozice i operite klice grašaka. Umiješamo svježe povrće s kuhanim rezancima i prženim sirom, pripremamo se salatu s mješavinom sok od limuna i umakom od soje, te posipimo mljevenim paprom.
Začinjeni sir od tofu - recept
Ako ne znate što napraviti od tofu i znate vrlo malo o tome što je ovaj proizvod, onda biste trebali početi poznanstvo s receptom za prženi tofu. Razočarani, nećete biti zajamčeni.
sastojci:
- umak od soje - 60 ml;
- sezamovo ulje - 1/2 tsp;
- rižin ocat - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice;
- češnjak - 2 češnja;
- proljetni luk - 1 pero;
- tofu - 500 g;
- brašno - 100 g;
- Koriander - 1/2 skup;
- vruća čilija - okus;
- pečene kikirikije - 20 g
Umiješajte umak od soje, sezamovo ulje, ocat, šećer i češnjak prošli kroz tisak u maloj zdjeli. Crush bijeli dio zelene perle pero i poslati ga na naš umak.
Izrežite tofu u kocke sa stranom od 5x2 cm, umiješajte brašno solom i paprom i pržite sir u rezultirajuću suhu smjesu. U tavi ulijte maslac s slojem od približno centimetara. Pržite sir od tofuga 1 minutu na svaku stranu, a zatim se prebacite na naslon za apsorbiranje viška masnoća.
Stavite pržene tofua na jelo, prelijte nekoliko žlica pred-kuhanog umaka, pospite čili paprom, korijanderom, kikirikijem i poslužite preostali umak kao umak.
Posuđe s tofom na žaru
sastojci:
- umak od soje - 60 ml;
- zbog - 60 ml;
- Mirin - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- tofu sir - 700 g;
- sezamovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Zeleni luk, vruće paprika - da služi.
priprema
Umiješajte umak od soje, sake, mirin, šećer i ribani đumbir i zagrijte smjesu na laganoj vatri. Nakon kuhanja, pričekajte da se umak malo zgusne, a zatim ukloni iz vrućine i ohladi.
Napunite tofu s odrezanim mješavinom i sezamovim uljem i marinirajte 4 sata.
Marinirani tofu je na žaru na 3 minute na svakoj strani.