Sufete od sira
Kada želite da svojim gostima ugostite ukusna jela, koja će istodobno izgledati kao pravi umjetnički rad, ne postoji bolji zalogaj nego sir.
Juhe Soufflé - recept
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- mlijeko - 130 ml;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- sol i provansna biljka - za okus.
priprema
Odvojite žumanjke od bijelaca i zamrnite drugu sol u uskoj pjeni. Sir za rešetku na finu gratet. Kombinirajte žumanjke maslinovim biljem, brašnom i pola mliječne masti. Zatim dodajte sir i mliječne ostatke, pomiješajte sve, pa pažljivo dodajte proteine. Stavite posudu u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva i kuhajte 15-20 minuta.
Francuski sir
Juhe od sira, pripremljeno prema ovom receptu, postalo je sve mekše zbog sadržaja maslaca i originalnije, zahvaljujući češnjak i muškatni oraščić.
sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- mlijeko - 2 t;
- maslac - 100 g;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - ½ st .;
- muškatni oraščić, sol i papar - okus;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Napunite češnjak. Ulijte brašno u maslac nekoliko minuta, a zatim, malo po malo, dodajte vruće mlijeko u nju, stalno miješajući, tako da nema grudica. Dodajte muškatni oraščić, sol, papar i češnjak u smjesu, ponesite kuhati i uklonite iz vrućine.
Odvojite žumanjke od bijelaca, ohladite ih i stavite u pjenu. Kremasti suvi. Kombinirajte smjesu od mljevenog brašna s ribanim sirom i žumanjcima. Dobro promiješajte, zatim dodajte proteine i ponovno promiješajte. Mastite kalupe za pečenje maslacem i pospite brašnom, stavite juhu u njih i stavite u pećnicu.
Kuhajte na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Ostavite da malo ohladite i poslužite.
Na primjer, preporučujemo vam da pokušate napraviti neki desert sir ili čak kolač od sušaja ,