Kvasac fritters s mlijekom
Palačinke od kvasnog tijesta na mlijeko najprikladnije su za obiteljski doručak. I njihova nevjerojatna veličanstvenost i prozračnost vrlo je lako postići zbog dobro odabranih proporcija u predloženim receptima.
Kako kuhati bujne palačinke s mlijekom - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 510 g;
- mlijeko - 440 ml;
- dva kokošja jaja;
- šećer - 80 g;
- vanilija šećera - 15-20 g;
- suhi ili prešani kvasac - 15 ili 25 g;
- biljno ulje, bez mirisa u tijestu - 75 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje za prženje - 160 ml.
priprema
Počinjemo kuhati palačinke aktiviranjem kvasca. Da biste to učinili, pomiješajte ih mlakim mlijekom i pustite da se otopi, pomažući procesu miješanjem. Također dodamo šećer i jednu neznatnu čašu prosijanog brašna. Pokriti posudu s dobivenom čistom krpom i pola sata na toplinu. Neposredno prije isteka dodijeljenog vremena, jaja se pretvaraju u bujnu masu, koristeći mikser, dodavanjem soli, šećera vanilije i biljnog ulja bez mirisa u tom procesu. Sada miješamo pjenušenu smjesu kvasca s mješavinom jaja, ulijte ostatak prethodno prosijanog brašna i postižemo jednoliku teksturu tijesta. Ponovno stavljamo masu neko vrijeme u toplinu i udobnost, a kad se udvostruči volumen, nastavite do pečenja palačinki.
Bez mješanja tijesta, malo smo ga napunili žlicom i stavili u vruće rafinirano ulje sipano u posudu. Nakon što palačinke smeđuju na obje strane, izvadimo ih na papirnatom ručniku, a nakon nekoliko minuta prelazimo do jela i poslužimo uz željeni dodatni okus. Oni u ovom slučaju mogu biti kiselo vrhnje, džem, med ili ispareno mlijeko ,
Kiseli palačinke s kiselim mlijekom s jabukama i bananom - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- kiselo mlijeko - 110 ml;
- vruća voda - 110 ml;
- šećer - 75 g;
- biljno ulje, bez mirisa u tijestu - 25 ml;
- jedan kokošji jaje;
- mali prst od vanilije;
- žličicu suhog kvasca;
- prstohvat soli;
- jedna srednja banana;
- jedan prosječan bullseye;
- rafinirano ulje za prženje.
priprema
Tehnologija pripreme tijesta za palačinke u ovom slučaju slična je prethodnom receptu, uz malu razliku. Ovdje ćemo koristiti kiselo mlijeko kao tekuću bazu. Pomiješajte je s vrućom vodom, otopite kvasac u smjesi i otopite kristale šećera. Onda prosijamo brašno u rezultirajuću smjesu, dobro promiješamo i stavimo je u toplinu za starenje i pristup. Na tijesto koje se povećalo najmanje dva puta, dodajte lagano tukli jaje, sol, rafinirano ulje i vaniliju. Zaključno, ispunjavamo masu kvasca s prethodno ljuštenom bananom pireći vilicom i malom sjeckanom oguljenom jabukom. Temeljito umiješajte tijesto i pustite da se digne u toplinu, ostavljajući ga trideset minuta.
Pecite fritters s voćem punjenje kao u prethodnom slučaju u vrućem maslacu s obje strane. Tijesto prije prženja ne smetaju.
Lush kvasac palačinke na mlijeko u prahu - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- suho mlijeko - 120 g;
- topla voda - 220 ml;
- šećer - 55 g;
- biljno ulje, bez mirisa u tijestu - 25 ml;
- jedan kokošji jaje;
- stisak vanilina;
- žličicu suhog kvasca;
- prstohvat soli.
priprema
Značajka ovog receptora za upotrebu u mlijeku u prahu. Podignemo ga toplom vodom, otopimo kvasac i kristale šećera u smjesi i ulijemo polovicu brašna. PomijeÅ¡ajte sve pažljivo i dati test trideset minuta za starenje, stavljajući kontejner s njim u toplinu. Nakon toga, dodajte jaje, sol, vanilin, rafinirano ulje i ostatak brašna, pomiješajte, ponovno ostavite da se podvrgnu i podignete pola sata u vrućini, a zatim na roštilju objesite na uobičajeni način.