Piletina Hashlama - recept
Mnoga jela armenske kuhinje su san kućanice: sjeckani su proizvodi, odmah ih poslali u jedan kotao i stavili gulaš. Khashlama - samo takvo jelo. U pravilu, jelo je od janjetine, ali u našoj stvarnosti to nije tako lako dobiti mladi meso, pa smo odlučili posvetiti članak alternativne varijacije - chashlama recept od piletine.
Kako kuhati Khashlama od piletine na pivo?
Bez pretvaranja u autentičnost hrabro zamjenjujemo janjeće meso s piletinom, i vodom ili juha - na pivo , Posudica postaje još mirisnija, a juha bogata, osobito ako vam je draže meso s kožom.
sastojci:
- piletina - 1,1 kg;
- luk - 115 g;
- pivo - 155 ml;
- rajčica - 430 g;
- Bugarski papar - 170 g;
- Šačica korijena i bosiljka.
priprema
Glavna značajka Khashlama je postavljanje svih sastojaka u slojevima i istodobno. Prije svega, debeli lukati prstenovi se šalju na dno kotla, ili bilo koji drugi zidani zidovi. Proširite preko njih i samog pileta. Za Khashlama možete preuzeti cijelu trupu i izrezati ga u komade željene veličine. Širite meso na vrh luka i nemojte zaboraviti da ga sezonsko odvojite. Zatim, papar i na samom kraju - rajčice. Sadržaj posude se zatim izlije s vodom i pivo pomiješanim u jednakim omjerima. Pokriti kotao s poklopcem, ostaviti ga da zakuca na ne previše velike vatre dva sata.
Na koncu vremena, jelo se poslužuje, pospite ljekovitim biljem i puni bujon iz kotao.
Piletina Hashlama s krumpirom
Još jedna neautentna verzija kaležnice je stvorena kako bi jelo više zadovoljavalo. Dakle, u sastavu armenskog Khashlama pojavio se krumpir.
sastojci:
- krumpir - 630 g;
- slatka paprika - 290 g;
- rajčica - 640 g;
- luk - 210 g;
- patlidžan - 170 g;
- češnjak - 4 zuba;
- piletina - 1,2 kg.
priprema
Počnite pripremati povrće. Oni od njih koji zahtijevaju čišćenje - čisti, a zatim rezati sve krugove srednje debljine. Na dnu posuđa postavljaju se crveni prstenovi na njima - pileća kora, koja treba pažljivo prethodi. Zatim stavite prstene slatkog papra, krugova rajčice, krumpira, patlidžana i drobilice. Stavite sadržaj posude s čašom vode i stavite sve ispod poklopca na malu vatru. Khashlama bi trebao trpjeti oko sat i pol, tako da piletina ne samo da je dostigla spremnu, već odmakla od kosti, a voda u posudama pretvorila se u snažnu bujon.
Ako želite, možete ponoviti ovaj Khashlama s piletinom u sporom kuhalištu postavljanjem načina rada "Prigušivanje" i postavljanjem vremena na dva sata.
Kako kuhati Khashlama piletinu?
Dodajte jelo više okus pomoći će ne samo prisutnosti češnjaka i bosiljka, ali i mala količina bijelog vina.
sastojci:
- piletina - 1,3 kg;
- rajčica - 630 g;
- tikvice - 140 g;
- luk - 230 g;
- slatki paprika - 270 g;
- češnjak - 4 zuba;
- bijelo vino - 95 ml;
- voda - 95 ml;
- pregršt korijena i bosiljka.
priprema
Podijelite piletinu u segmente i dobro se dobro odvojite. Stavite velike prstene na dnu kotla. Na vrhu stavite iskusnu pticu, zatim krugove odresane, guste rajčice od rajčice, tikvice i zdrobljeni češnjak. Posljednji sloj - mirisni zeleni, koji se moraju slomiti. Uljajte piletinu i povrće može biti bilo koja tekućina: voda, mješavina s vinom i pivo, ili gotova juha. Nakon toga, hashlam je čvrsto zatvoren i ostavljen da prosječno pali vatru oko pola do dva sata. Pripremljeno jelo treba poslužiti, posuto svježim biljem i zaljevom s preostalim juhu iz kade.