Najzanimljivije recepte za kantere bit će raspravljene u sljedećem materijalu.
Gljive i umaci od vrhnja su savršena kombinacija, zbog čega smo odlučili započeti popis recepata s klasičnim jelima - kantri u kiseloj vrhnja. Možete poslužiti gotove gljive sa svim povrćinskim jelima, tjesteninom ili peći na način juliene.
sastojci:
priprema
Zagrijte uljnu smjesu u tavi. Kad se ulje zagrije, dodajte pola prstena luka, sezoni sa svima i ostavite na vatri 4-5 minuta. Dodajte pire od češnjaka u pečeni luk, a nakon pola minute ulijte u vinu i pustite da se isparava za oko 2/3. Očistite kanale suhom krpom i podijelite na pola ili u četvrtine. Dodajte gljive u tavu na luk, sezoni s cijelim biljem, mušmuruzima i solju. Dopustite da gljive curu i višak tekućine ispod njih isparava. Nakon toga, pomiješajte sadržaj posude s kiselim vrhnjem, pričekajte još jednu minutu i uklonite uzorak.
Sličan recept za izradu kanala bit će idealan izbor za drugu, ako dodate gljive svježe pripremljenu tjesteninu, pomiješajte s rižom i drugim žitaricama ili stavite na vrh pržene ili kuhani krumpir ,
Drugi klasični - kombinacija prženi krumpir i gljive. Za vrijeme prženja krumpirići su natopljeni bogatom aromom šumskih gljiva, a za samo 10-15 minuta dobivate jednostavnu i ukusnu prilogu za jela od mesa i salate.
sastojci:
priprema
Pripremite pečenje sjeckanih kantri i luk. Kad se gljive pretvore u rumen, dodajte ih pire od češnjaka, a zatim poslati sjeckani gomolji krumpira. Posudu pokrijte s krumpirom poklopcem i ostavite sve na srednjoj vatri 8-10 minuta dok se komadi ne omekšaju. Zatim uklonite poklopac, pojačajte vatru i ostavite da peče još 5-7 minuta, dok ne formira koru.
Pod ovim receptom mogu se koristiti i zamrznute kantele ili suhe gljive. Prije kuhanja, potonji su natopljeni vrućom vodom, a smrznute gljive samo se odmrzavaju i dobro suše.
Pripremljen receptom za izradu kantara od gljiva za zimu, recept između ukrasnih kanala vodi među svim gljive. Razlog tome je očigledan, osim činjenice da ste nevjerojatno ukusni, ali istodobno i jednostavni hladni zalogaj, praktički se riješite i obilje gljiva koje trebate jesti u najkraćem mogućem roku.
sastojci:
priprema
Gljive se brzo kuhati u kipućoj vodi, a zatim se prebacite na suhu posudu za kuhanje, uzgojite čašom soli i ostavite da se viška vlage ispari. Stavite sadržaj posude s ocem, vodom, šećerom, dodajte začine. Kuhajte gljive 5 minuta u marinadi, prenesite ih u sterilne posude, kuhajte marinadu i prelijte gljive, a zatim namotajte staklenke.