Chuck-Chuck s medom - recept
Chak-chak je klasično jelo tatarske kuhinje koja se tradicionalno priprema za vjenčanje. U našoj zemlji takva poslastica jednostavno može iznenaditi goste i poslužiti je za čaj. Pogledajmo recept za pripremu chak-chak s medom zajedno.
Chuck - Tatar Tartar sa medom receptom
sastojci:
Za test:
- jaja - 145 g;
- brašno - 305 g;
- votka - 15 ml;
- biljno ulje - 205 ml.
Za sirup:
- meda tekućina - 45 ml;
- šećer - 45 g
priprema
Prije kuhanja chak-chak s medom, pripremite sve proizvode. Prosijite brašno, slomite jaja i sipajte votku. Temeljito miješajte sve, pokrijte tijesto pločom i inzistirajte na pola sata. Zatim ga podijelimo u 3 dijela, svaku se gurnemo u sloj i izrezamo u rezance. Nakon toga, svaka traka se pomakne u ladicu kako bi se izbjeglo zabijanje. U kotao smo grijati maslac i pržiti prazne u malim dijelovima, uzbudljivo. Gotovi rezanci odbaci se na sitni prozor i ostavite da se isprazni. U drugoj zdjeli rastopiti med sa šećerom i preliti vruću smjesu u rezance. Lagano se izmiješajte kako ne biste slomili proizvod, a zatim ih postavite mokrim rukama na posudu, lagano pritisnuvši i formirajući brdo. Poslužite pripremljen chak-chak s kavom, mlijekom ili čajem.
Chak-chak recept s medom bez votke
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 505 g;
- veliko jaje - 4 kom .;
- mlijeko 3,2% - 55 ml;
- šećer - 10 g;
- finu sol - 1 tsp.
Za karamelu:
- šećer - 105 g;
- tekući med - 305 ml;
- biljno ulje.
priprema
Razbiti jaja u zdjelu, sipati u hladnom mlijeku i umutiti. Posijajemo brašno u zdjelu, oblikovamo udubljenje u sredini i pažljivo prelijimo prethodno pripremljenu smjesu. Dodajte finu sol, šećer i gnječite elastično tijesto. Zamotajte ga u film i uklonite ga 25-30 minuta u hladnjaku. Sljedeći put 
izvaljati na stol u spremnik i izrezati na trake, širine oko 2 centimetara, a zatim - kocke. U vrućem povrćem maslac pažljivo spuštamo praznine i pržimo ih dok ne postanu zlatno smeđe, neprestano miješajući. Nakon toga, prebacujemo sadržaj na papirnati ručnik i potopimo ga.
Da biste pripremili chak-chak sirup, otopite med i šećer u tavi na laganoj vatri dok ne postane homogena gusta masa. Sada prebacujemo suhe preparate u zdjelu, prelijemo po karamelu i odmah promiješamo. Mi oblikujemo piramidu iz mase dobivene na zdjelici i poslužimo chak-chak tortu s medom do stola.